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五、其他习俗
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安顺市西秀区大西桥镇志
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2004年止,大西桥镇屯堡文化习俗的历史传承。
1157
第十节 饮食文化
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2004年止,大西桥镇屯堡人的饮食文化改变的情况。
1158
一、饭甑里的食品
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安顺市西秀区大西桥镇志
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2004年止,大西桥镇屯堡人的饮食文化改变情况。
1159
二、屯堡人家的粑粑
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作粑粑的技法传承。
1160
(一)糍粑
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作糍粑的技法传承。
1161
(二)荞粑粑
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作荞粑粑的技法传承。
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(三)糕粑
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作糕粑的技法传承。
1163
(四)粽粑
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作粽粑的技法传承。
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(五)清明菜粑
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作清明菜粑的技法传承。
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三、腊肉
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作腊肉的技法传承。
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四、血豆腐
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作血豆腐的技法传承。
1167
五、酸辣椒
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作酸辣椒的技法传承。
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六、豆豉
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作豆豉的技法传承。
1169
七、霉豆腐
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2004年止,大西桥镇屯堡人制作霉豆腐的技法传承。
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八、野生菜
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2004年止,大西桥镇屯堡人喜爱野生菜的种类有苦蒜、椿菜等。
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