知识细颗粒资源库

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有机大米专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：粮食

一、有机大米有机大米由有机水稻加工而成。有机水稻是指使用品质优良水稻作为栽培品种，在栽种过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态原理，完全采用自然农耕法和一系列可持续发展的农业技术，依靠有机体系内部自身...

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麻姑米专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：粮食

麻姑稻种植历史悠久。据清同治五年所撰《麻姑志》载：“麻姑米，本山所出，四月始嫁，九朋云收。唐宋时取以作贡，今山多系地种，麻姑米，鲜矣！”自唐以来，用麻姑稻加工而成的麻姑米历代皆作为贡米。因其生长于高山冷水环境，米粒细长，玉色透亮，口感柔和，...

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糯米专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：粮食

糯米由糯稻加工脱壳而成，外观为不透明的白色，与其他稻米最主要的区别是它所含的淀粉以支链淀粉为主，达95%～100%，因而具有较强的黏性。糯米是抚州市农家经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，或酿成米酒，深受人们喜爱。（一...

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浒湾油面专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：粮食

浒湾油面又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤喜面、福禄喜面、寿面，具有细、嫩、圆、滑、白、软、香、韧等特点，是金溪县传统产品，主产于该县浒湾镇。浒湾油面明代末年就见之于市场，清代曾选为宫廷食品。又因面条细如龙须，故有龙须贡面之美称。（一）产品概...

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宜黄红薯粉丝专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：粮食

甘薯是抚州市传统的粮食作物，当地俗称红薯、番薯，各县区均有种植，以宜黄县为最。它高产稳产、抗逆性强、省水耐瘠薄，集粮、菜、果功能于一身。因为其茎叶含有对昆虫有毒的胰蛋白酶抑制物，所以一般不需使用农药，是一种无公害绿色产品。宜黄红薯粉丝极为有...

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木薯专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：粮食

木薯是世界三大薯类之一，有甜木薯和苦木薯两种。木薯原产于美洲热带和部分亚热带地区，19世纪20年代引入我国栽培。抚州市木薯生产主要集中在东乡县，种植面积3. 96万亩，收获的木薯块根均加工成木薯原淀粉再深加工成变性淀粉，用于工业生产。东乡县...

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山茶油专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：其他

山茶油，即茶油，是我国特有的珍稀木本植物油，也是世界四大木本植物油之一，原料为天然山茶籽。油茶自开花到果实成熟达一年之久，在不施农药化肥、无任何污染的情况下，在广袤的山川丘陵采天地之灵气，吸日月之精华，酿就的茶油自然是纯正的绿色食品，为食用...

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笋干专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：蔬菜

竹笋，在中国自古被当作菜中珍品，食用和加工历史极为悠久。抚州市黎川、宜黄、乐安等县盛产毛竹、小山竹，竹笋资源丰富。加工笋干是当地农户的一个历史传统。笋干是以笋为原料，用传统工艺加工而成。主要有毛竹春笋加工而成的闽笋干、烟笋干，用小山竹加工而...

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南丰腌菜专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：蔬菜

南丰腌菜又称傩菜，是南丰的传统特色美食，系用南丰包心芥菜经传统工艺腌制而成。是南丰农家栽种、加工历史较长的地方特色农产品。（一）产品概况南丰包心芥菜在南丰县有近百年的栽培历史，县城内的琴城镇果园村，县郊的桥背村、瑶浦村、水南村以及莱溪乡市...

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临川菜梗专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：蔬菜

临川菜梗历史悠久，风味独特。它选用芥菜的叶梗为主要原料，经一定时间腌制，再配以辣椒、大蒜等作料制成。芥菜是冬季育苗移栽，春季收获的一种十字花科绿叶蔬菜。临川产地环境优越，冬春气候环境适宜芥菜生长。（一）产品概况临川农家手工腌制的菜梗虽然风...

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宜黄百合专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：其他

中国是百合最主要的起源地，全球百合品系有100多个，中国就有60个，主产于江苏、湖南、甘肃、江西等地，尤以江苏宜兴、湖南邵阳、江西宜黄、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久。宜黄有500多年种植百合的历史。明代农书《花蔬》中就有“宜黄有百合，...

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临川葛粉专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：蔬菜

葛根粉，也称葛粉、葛根淀粉，系由粉葛的块根加工而成。粉葛属多年生豆科落叶藤本植物，喜温暖湿润、耐瘠、耐旱、耐酸、耐寒、耐热，藤叶生长迅速，根为肉质块根。域内临川区有规模种植。粉葛的肉质块根淀粉含量高，可食用、酿酒、制粉。葛粉能制成几十种美味...

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淮山专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：粮食

淮山属天然绿色食品，融美食、保健、美容于一体，有“天然人参”之美称。南城县是江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一，淮山种植历史悠久，品质优良。淮山光条和淮山饮片是“建昌帮”中药体系中的两个当家品种，尤其是经过精心炮制的淮山饮片...

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魔芋专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：蔬菜

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，种类繁多，全世界有260多个品种，在中国有记载的为19种，其中8种为中国特有。抚州市魔芋主产于宜黄县，2014年全县种植魔芋面积560亩，年产量1 400吨。魔芋可加工成魔芋粉，供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋...

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南丰豆腐皮专题阅读原文

知识出处：抚州特色农产品 | 类型：其他

南丰豆腐皮是南丰县有名的土特产品，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”，深受消费者青睐。（一）产品概况南丰豆腐皮生产源于北宋年间，至今已有1 300多年的历史。南丰县洽湾镇前江村是传统工艺制作豆腐皮的专业村，还有莱溪、太源部分村也制作豆腐...

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