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与 “黄辉” 相关
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新春油炸小食三款 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
这篇文字介绍了三道传统中式小吃：咸蛋散、炸芋虾和小麻枣。其中，咸蛋散是将面粉和调料搓成面团后炸制而成；炸芋虾是将芋头切成丝，裹上面粉浆后油炸；小麻枣是将面粉和糖等材料搓成面团，再用白芝麻肉包裹，最后炸至金黄色。
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家宴一席庆团员 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文设计了一席共12道菜的家宴菜式，包括生菜扒鹑蛋、西芹炒腰肝、家乡煀肥鸡、腊鸭炖香菇、白灼鲜鱿鱼、火腩姜葱鲤等菜式，以及一些视人数和食量情况而定的可选菜式，如炒肉丁、炸鱼块、蚝油时菜等。这些菜式旨在为家人带来欢乐和健康。
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香橙炆鸭翼 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文记述了香橙炆鸭翼道菜的制作需要鸭翼、鲜橙、青蒜、姜、葱等食材，以及生抽、白糖、精盐、味精、生油、生粉等调味料。制作过程包括将食材切好，爆香蒜、葱、姜，加入鸭翼炒片刻，加入清水和鲜橙块，调入味料炆焗至鸭翼熟透，最后勾芡上席食用。这道菜的特...
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河虾食法两则 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
这篇文章是关于两种河虾食谱的介绍。第一种是椒盐虾，通过将河虾用生粉拌匀，炸熟后再撒上炒香的椒盐，呈现出香脆可口的口感。第二种是姜茸白焯虾，通过煮熟的河虾搭配特制的酸甜姜茸汁，带来清爽的口味。文章详细描述了食材选择和烹饪步骤，方便读者在家中制...
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荞菜炒肉松 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文记述了荞菜炒肉松需要准备净荞菜、猪肉、佛山米粉、萝卜甫和葱等食材。首先，将猪肉剁碎后加入适量调料拌匀，再将荞菜和萝卜甫炒香。接着，在热镬中落油，将猪肉煎至两面金黄并铲成肉松，加入炒过的荞菜和萝卜甫，倒入生芡汁炒至稠，最后装入放有炸米粉的...
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香菇煀乳鸽 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文记述了这道菜的制作步骤包括：①将乳鸽劏净，斩成十余块，香菇和大头菜洗净备用。②将瓦锅烧热，放入生油，爆香葱头，再放入乳鸽煎煮，加入清水、大头菜、姜片和调料，加锅盖文火煀焗25分钟，拌入香菇再煀焗10分钟，最后以湿生粉勾芡，加包尾油即可。...
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别具风味的埃及塘虱鱼球 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文记述了做菜用埃及塘虱鱼肉和肥猪肉制成鱼球，配以芫荽、陈皮和柠檬叶，口感爽滑、味道鲜美。制作时需将鱼肉切成薄片后剁成鱼茸，加入调料后反复搅拌，然后挤成鱼球放汤或蒸熟食用。特点类似于牛肉烧卖，且选大条的塘虱鱼更好。鱼茸冰冻可提高爽滑度。
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生煎滑鸡 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文介绍了制作煎焗鸡条的食谱，包括用料和制作步骤。先将光鸡洗净切条，加入味料腌制；再将肉姜和肉葱爆炒，装碗备用；然后放入适量生油，将鸡条煎焗至浅金红色，翻转再煎焗，最后将炒过的姜葱炒匀即可上碟。注意在入镬煎前要将鸡条加入生粉和鸡蛋拌匀。
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贺节家常菜三款 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文介绍了三道菜品的制作方法，包括姜葱炒蟹仔、油爆鲜鱿鱼和火鸭豆腐羹。姜葱炒蟹仔需要将蟹仔处理干净后，翻炒配料并加入调味汁；油爆鲜鱿鱼则需要将鱿鱼片先烫熟，再加入配料翻炒；火鸭豆腐羹需要煲鸭骨汤后将配料煮熟，并加入生粉调成羹。详细的制作步骤...
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家常菜两款 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文章介绍了如何制作鲜菇炆鸡、美味蒸凤爪等的制作方法。
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荔芋红烧鱼 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文记述了鱼肉和荔浦芋头搭配，炸后焖煮，勾芡后上碟，味道鲜美。
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香荽腊肠煎鹑蛋 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
这道菜的制作需要鹌鹑蛋、腊肠、芫荽等材料。将腊肠切片，芫荽切段，然后将鹌鹑蛋和腌制好的腊肠、芫荽放入碗中。用油煎至鹌鹑蛋熟透，并且煎至鲜艳色泽。最后，可以用蚝油作为调料。这道菜价格适中，色味俱佳，营养丰富。
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“啫啫”禾花雀 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文记述了禾花雀12只去毛脏，肥腊肉50克，猪肝75克，用料制作过程复杂，需用温水洗去毛污，腌制，翻炒，焗煮等步骤。
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青瓜炒鱼丁 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
这是一道以鲩鱼肉和青瓜为主要材料的菜肴制作方法。首先将鲩鱼肉切丁，沾上调味料和生粉；然后将咸方包切成丁并炸成脆粒；青瓜和其他配料炒熟，最后将炸好的鱼丁加入芡汁炒匀，再加入青瓜和面包丁翻炒均匀即可。
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干煏牛筋腩 析出资源 阅读原文
知识出处： 佛山报 | 类型： 正文
本文记述了干煏牛筋腩是一道营养丰富、味浓香郁的美食，主要材料包括牛筋、带皮肉姜、青蒜和陈皮等及制作过程。

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