青田县图书馆 颗粒类型
知识出处
8806
知识出处：
青田饮食
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类型：
专题知识
材料：小排骨
配料：蛋、油、面粉、酒（花椒粉、盐炒好，成椒盐）
做法：①小排骨用酱油少许，盐少许，酒少许拌腌一下
②蛋打散加面粉拌匀加点水，再加点油。
③将排骨倒入面糊中拌匀
④起油锅入多油，油温中火，将排骨裹着面糊一块一块夹入油锅中炸至全...
8807
知识出处：
青田饮食
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类型：
专题知识
材料：小虾（二公分长）（六、七月时江边这种小虾很好）
配料：面粉、油、蛋、盐、酒
做法：①小虾洗净，沥去水分
②将面粉、油、蛋拌成面糊，入少许盐、酒、再拌匀。
③将小虾倒入面糊中拌匀
④起油锅入多油小火，将小虾裹糊，用筷子夹乒乓球大小，入油...
8808
知识出处：
青田饮食
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类型：
专题知识
材料：豆腐皮，肉，笋，荸荠
配料：酱油、酒、蛋、盐
做法：①将肉剁细末，笋，荸荠，都剁细末，三味拌和，加入酱油，盐，酒，蛋搅拌有劲。
②将豆腐皮用湿温布擦拭干净，也使其柔软，再将肉末等排列豆腐皮中，再向外卷去，两头向内卷到边，再用面糊封口。...
8809
知识出处：
青田饮食
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类型：
专题知识
材料：肥肉、蛋、面粉、糖、油
配料：糖霜
做法：①将肥肉煮熟，再切细长条（四公分长一公阔）用白糖腌一下。
②面粉入碗，将蛋打入加油少许，打匀。
③将肥肉条倒入面糊碗中拌匀
④起油锅入多油，用筷子将裹面糊的肉条夹入油锅中炸至金黄色起锅沥去油，...
8810
知识出处：
青田饮食
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类型：
专题知识
材料：子鲚鱼
配料：酱油、醋
做法：①将子鲚鱼刮去鳞，洗净，贴在门板，泽干水分。
②起油锅入多油，将泽干的子鲚鱼入油锅炸至金黄色捞起沥油。
③将整条炸好的子鲚鱼装盘，即可
④酱油、醋。
8811
知识出处：
青田饮食
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类型：
专题知识
材料：豆腐皮、糯米、桔饼、糖
配料：面粉、花生粉（三合粉）
做法：①糯米淘净、炊熟，乘热将桔饼切末拌入，再加糖霜拌匀
②将豆腐皮擦净，擦点麻油，将拌匀糯米饭放在豆腐皮中再卷成筒状，开口处用面糊封住，捏实。
③蒸笼入锅，水烧开后，将豆皮卷移入...