青田县图书馆 青田酒席菜单炸响铃的介绍
| 知识出处： | 《青田饮食》 |
| 唯一号： | 112834020230000676 |
| 专题名称： | 青田酒席菜单炸响铃的介绍 |
| 文件路径： | 1128/01/object/PDF/112810020230000003/001 |
| 起始页： | 0066.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
材料：豆腐皮，肉，笋，荸荠
配料：酱油、酒、蛋、盐
做法：①将肉剁细末，笋，荸荠，都剁细末，三味拌和，加入酱油，盐，酒，蛋搅拌有劲。
②将豆腐皮用湿温布擦拭干净，也使其柔软，再将肉末等排列豆腐皮中，再向外卷去，两头向内卷到边，再用面糊封口。
③起油锅，入豆腐皮卷炸至金黄色捞起。
④将炸好的卷切成二公分长段，装盘。
⑤蘸椒盐吃，香脆可口。
