青田县图书馆

《青田饮食》

责任者：詹少华 著；夏雨民 著；詹海峰 著

青田饮食是指浙江省温州市青田县所独具特色的饮食文化。青田的饮食以海鲜为主，以其新鲜、美味而著名。著名的菜品有青田鲍鱼、海蛎煎、鱼丸、海鲜豆腐等。此外，青田的餐饮文化也独具特色。当地的小吃有花生腐乳、丝瓜饼、麻花、酥糖等。在传统的饮食文化方面，青田人喜爱食用冬笋和酱腌大黄瓜等食材，这些食材是当地农村自产自销的，因此也具有独特的口味。