青田县图书馆 火腿炖鸡汤
| 知识出处： | 《青田饮食》 |
| 唯一号： | 112834020230000682 |
| 专题名称： | 火腿炖鸡汤 |
| 文件路径： | 1128/01/object/PDF/112810020230000003/001 |
| 起始页： | 0075.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
材料：火腿，土鸡，大白菜，鲜笋，笋干，香菇。
调味：盐，鸡精少许，
做法：①鸡处理干净，剁大块，
②砂锅一个，把鸡块，火腿，白菜，笋，笋干，香菇，排入，加高汤，用大火煮开改小火炖数小时。汤浓稠不油腻，有补中养气的功效。
