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泰山神豆腐制作技艺
专题
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泰山神豆腐制作技艺[泰山区] 省级非物质文化遗产 “泰安有三美,白菜、豆腐、水。”作为泰安“三美”之一的泰山神豆腐制作历史可追溯到明朝中期,距今已有400多年的历史。相传清朝乾隆皇帝游泰山时,食用豆腐后大加赞赏,点为贡品,称赞黄家庄的豆腐是...
23972
泰山煎饼制作技艺
专题
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泰山煎饼制作技艺[岱岳区] 市级非物质文化遗产 煎饼是泰山地区的主食,具体起始年代已无从考证。但1967年,在泰山脚下的东羊楼村发现的明万历年间(1573一1620)的分家契约中载有:"鏊子一盘,煎饼二十三斤。”由此可见,泰山煎饼在明万历年...
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泰山竹龙制作技艺
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泰山竹龙制作技艺[泰山区] 市级非物质文化遗产 泰山竹龙是中华民族图腾文化在泰山文化中的物化形式。从其诞生之日起,就深深地打上了泰山文化的烙印。 泰山竹龙为泰城财东街何姓人家所创。何家历代为手艺人,祖籍山东平阴,到泰城不久即开始做竹龙,传至...
23974
泰山女儿茶种植技艺
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泰山女儿茶种植技艺[泰山区] 市级非物质文化遗产 泰山女儿茶产地位于省庄镇北部山区,地理位置为东经118°8',北纬36杜6',地属泰山景区,三面环山,南面临湖,光照充足,空气湿润,土壤肥沃,昼夜温差较大,非常适合茶叶种植。 传说很久以前,...
23975
泰山赤鳞鱼养殖技艺
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泰山赤鳞鱼养殖技艺[泰山区] 市级非物质文化遗产 泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类。属鲤科,突吻鱼属,种名为多鳞铲颌鱼。自然条件下,该鱼生活在海拔270一800米的泰山山涧溪流中,成鱼长不足20厘米,重不过百克。体侧扁,腹部圆,头小吻钝,口下位...
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泰山板栗栽培技艺
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泰山板栗栽培技艺[岱岳区] 市级非物质文化遗产 泰山板栗种植历史悠久,金代文学家党怀英《谷山寺记》写道:“自是涧隈山胁,稍可种艺,植栗树千株,迨于今充岁用焉。”明嘉靖《泰山志》卷四《物产》载:“果有梨、栗、枣、柿、梅、杏、桃、李、石榴、银杏...
23977
泰安白菜种植技艺
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泰安白菜种植技艺[岱岳区] 市级非物质文化遗产 据史料记载,我国种植白菜在南北朝时期已经出现。泰安白菜起始种植的年代已难以考证,相传在明清时期已经有了泰安白菜当贡品的传说,那时当地家家户户都种白菜,白菜成为人们生活中的主要蔬菜。 泰安白菜俗...
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泰安红心罗卜种植技艺
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泰安红心罗卜种植技艺[岱岳区] 市级非物质文化遗产 “岱夏青”红心萝卜产地在泰安市岱岳区夏张镇,夏张镇属暖温带半湿润大陆性气候区,四季分明。年降水量750mm,地上储水量5000万立方米,水资源充足,水质优良,生态环境好。为泰安红心萝卜提供...
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宁阳乡饮粉皮制作技艺
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宁阳乡饮粉皮制作技艺[宁阳县] 市级非物质文化遗产 宁阳乡饮粉皮制品加工始于同治三年(1864年),苑家庄村苑举和从梁山县引进制作工艺,不久传及各村,成为家庭传统生产加工项目。以乡饮为中心,方圆百里,无论土质还是气候都适宜栽种地瓜,这为粉皮...
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笵镇油酥火烧制作技艺
专题
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笵镇油酥火烧制作技艺[岱岳区] 市级非物质文化遗产 明朝洪武年间(1368一1398),徐氏家族随着山西洪洞县移民大迁移来到泰山脚下的范镇定居,并在乾隆年间创造了范镇油酥火烧。后经范镇徐氏家族六代人的潜心研究,精工制作,工艺更加精湛。 范镇...
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大汶口彩陶制作技艺
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大汶口彩陶制作技艺[岱岳区] 市级非物质文化遗产 大汶口文化是新石器时期典型文化遗存,她与长江流域的河姆渡文化并称为中华民族文化的起源,是中华文明的重要发祥地之一。 大汶口文化是博大精深的泰山文化之源,大汶口陶器的诞生,体现了我们祖先卓越的...
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肥城桃栽培技艺
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肥城桃栽培技艺[岱岳区] 市级非物质文化遗产 据《春秋左氏传》记载,肥城有桃早于春秋时期。1726年《山东通志》载:“桃产肥城者佳,临清次之,分销各处。”肥城桃主产于肥城境内中部山区一一新城、桃园、仪阳三个乡镇,惟“固留诸庄出者尤佳”。 1...
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尚氏锔艺
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尚氏铜艺[肥城市] 市级非物质文化遗产 肥城尚氏锔艺始于清代中后期,距今已有150多年的历史。 创始人尚兴义清道光二十三年(1843年)出生。9岁时尚兴义为了活命,随一红炉师傅奔走他乡,开始了打铁的学徒生涯。后改行干起了锔缸锔盆的行当,以此...
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徐氏锡具制作技艺
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徐氏锡具制作技艺[肥城市] 市级非物质文化遗产 徐氏锡具制作技艺,是肥城西徐村徐茂葵老艺人在继承传统锡具制作方法的基础上与徐氏后人不断创新发展而来,距今已近200年的历史。 徐氏锡具制作创始人徐茂葵出生于清代咸丰元年(1851年)西徐村一个...
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横山蚕丝传统技艺
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横山蚕丝传统技艺[新泰市] 市级非物质文化遗产 “野茧齐纨美,春泉鲁酒香”是清初诗宗吴伟业行经新泰时吟咏的名句,诗中对新泰丰饶的物产予以高度赞美。 新泰物产,历史上最著名的首推桑茧。《尚书•禹贡》载:“岱田犬丝。”指在先秦之时,泰山周围就盛...
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