泰安市图书馆

泰山板栗栽培技艺［岱岳区］ 市级非物质文化遗产 泰山板栗种植历史悠久，金代文学家党怀英《谷山寺记》写道：“自是涧隈山胁，稍可种艺，植栗树千株，迨于今充岁用焉。”明嘉靖《泰山志》卷四《物产》载:“果有梨、栗、枣、柿、梅、杏、桃、李、石榴、银杏、樱桃、核桃、无花果诸品，多植于岳址园林。”由此可推断，泰山板栗在金元时期就有种植。明清时期，泰山板栗在传统培育的基础上，精选出了很多优良品种，如泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等，统称泰山板栗。 泰山板栗树属于干果类树，适应性强，耐瘠薄土壤、耐旱、抗真菌病害能力强、寿命长、结果年限长，百年以上的老树仍正常结果。泰山板栗营养价值较高，含蛋白质5.7%~10.7%,脂肪2%〜7.4%,淀粉51%~61%,多种维生素（A、B1,B2,C）及钙、磷、钾等矿物质，在当地被称为“铁杆庄稼”“木本粮食”“养老树”。生食、熟食均可，长期食用，能够健脾益气、补肝、消除湿热，是食疗之佳品。泰山板栗以其上佳品质,享誉古今，驰名国内外。自清代以来就成为皇家贡品。1994年在全国名、优、稀、特博览会上，下港乡境内泰山板栗荣获银奖;1996年被山东省绿色食品发展中心评为A级绿色食品;2001年下港乡被认定为无公害板栗生产基地;2006年泰山板栗被评为山东省名牌产品。