泰安市图书馆

泰安红心罗卜种植技艺［岱岳区］ 市级非物质文化遗产 “岱夏青”红心萝卜产地在泰安市岱岳区夏张镇，夏张镇属暖温带半湿润大陆性气候区，四季分明。年降水量750mm,地上储水量5000万立方米，水资源充足，水质优良，生态环境好。为泰安红心萝卜提供了优越的生长条件。 泰安红心萝卜种植历史悠久，具体年代已无考，据民间传说，宋真宗封禅泰山，行至夏驿站小憩，品尝到红心萝卜后，脱口而出“京城苹果宫中梨，难比夏张萝卜皮”，从此夏张红心萝卜闻名遐迩。 泰安红心萝卜是我国萝卜品种中至今保存的仅有的典型地方品种，品种纯正不杂交，非常珍贵，仅有夏张等十几个村种植。红心萝卜属秋种作物，一是8月中旬播种种子，由上年优中选优，自繁自育而来；二是整理土地，播种前施入大量有机肥作为底肥，精耕细作，作垄整齐；三是人工点种，点种后要再撒一层细沙，其作用是细沙垫容量小,土地升温快，有利于出苗，并有增加糖分的作用。出苗后要经间苗、定苗、中耕、锄草,天旱时适当浇灌。经过3个月左右的生长期,立冬前收获。 “岱夏青”红心萝卜叶簇半直立型，叶片深绿，有花叶和板叶两种类型，萝卜呈扁圆或筒形，小尾红根，皮色青翠，果肉呈紫红色，美观诱人，清香酥脆，甘甜爽口。生食助消化，其汤汁有预防感冒、止咳化痰的功效。