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与 “抚州市” 相关
共 1689 条 76 / 113
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一、抚州米粉 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
抚州米粉是抚州地域著名小吃，市中心城区和县城大街小巷，粉店随处可见，大一点的粉店可同时容纳几十人用餐。许多城里人以米粉作为早餐主食。年轻的上班族一般不在家做早餐，而是出门吃上一碗米粉后上班，简单便捷，既营养又美味。抚州米粉的做法有泡粉、煮粉...
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二、南丰水粉 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
南丰小吃丰富多样，南丰水粉就是其中之一，在这个“南丰蜜橘”驰名中外的橘乡小城，南丰水粉同样有着诱人的魅力。只要品尝过南丰水粉的人，无论是当地居民，还是外地游客，都会赞不绝口。“南丰水粉”在2000年江西省食品展销洽谈会上定为“江西名小吃”，...
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三、资溪面包 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
资溪面包是从抚州地域推向全国的一个名牌主食，资溪县也因此荣获“中国面包之乡”的美誉。2007年3月17日，时任江西省委书记的孟建柱曾做客中央电视台小崔会客厅，亲自向全国观众推介资溪面包。 资溪面包做工精细，用料考究，松软可口，营养丰富，深受...
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四、芋糍 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
芋糍是黎川县的美食，芋糍不但是清甜鲜美的美食，而且是营养保健食品。芋糍的原料薯粉和山芋都有很高的营养价值。它很耐饥，含有的营养成分也特别丰富。除含有多种维生素、丰富的微量元素外，它还含有丰富的抗癌物质和降低胆固醇物质。因此，常吃芋糍，能降低...
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五、薯粉蒸饺 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
薯粉蒸饺嫩滑味鲜，是广昌、宜黄乡间的佳肴。
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六、大石炒粉（黄通炒粉） 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
大石炒粉具有原生态的特点，营倦乏力等症。
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七、米饺 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
米饺是金溪、崇仁、南丰、黎川等地浙江移民制作的特色美食。是以晚稻米为原料做成皮，以莲藕、竹笋、蘑菇、肉末，或腌菜、豆腐、肉末，或萝卜丝、肉末等为馅，包成饺子后蒸熟而成，多于冬天制作，其成色如碧玉般清脆，泛着半透明的温润之光。(一)原材料 优...
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第四章 加工美食 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
抚州加工食品历史悠久，品类繁多，尤以农家传统加工美食久负盛名，饮誉八方。随着市场需求增加，抚州加工类食品不断推陈出新，做强做大，涌现了不少深受人们欢迎的地方名优产品，其风味独特，制作精美。
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第一节 荤腌类 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
抚州美食中的荤腌类中主要包含崇辉乌鱼块、酱卤麻鸡、临川藏蛋、捶鱼（鱼丝）等当地美食的介绍和制作方法。
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二、酱卤麻鸡 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
酱卤麻鸡是崇仁县著名特产，是用崇仁麻鸡经过酱卤加工、真空保鲜、高压微波杀菌而成。酱卤麻鸡由江西天地缘崇仁麻鸡有限公司生产，技术由江西煌上煌集团研发。
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第二节 菌素类 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
本章主要对抚州当地的雪里红腌菜、农家豆腐（水豆腐）、苦槠糕（苦槠豆腐）、红菇等菌素类等美食的制作方法介绍。
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第三节 米谷类 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
本节米谷类主要对抚州当地的农家米粉、年糕、蒸谷米、发芽糙米等美食的制作方法的介绍。
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第五章 养生药膳 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它"寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，变“良药苦口”为“良药可口”；既具有营养价值, 又可防病...
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第一节 药膳概论 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
抚州药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。因此，民间流行的药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效...
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一、药膳沿革 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
抚州药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。自汉初到明末，有关药膳的著作已有300多部。而今有关食疗药膳的著作更是色彩纷呈，应...

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