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共 10015 条 479 / 668
7171
伊斯兰教 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
伊斯兰教回族、东乡族等少数民 族信奉伊斯兰教，以清真寺为中心进行 宗教活动。1987年4月，批准县城安敦路 西侧修建清真寺，成立清真寺管理委员会。2002年1月，县民政局在312国道 8281公里路西划定回民公墓区200亩。2003年8月1...
7172
基督教 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
1987年，基督教传入瓜州，时有自由信教、传教者6人。1989年增至30人，1994年为156人，其中组织者和骨干19人。1995年，按国家规定，清査未经批准走乡串户讲经布道、发展教徒、搞家庭聚会和随意设理宗教活动场所的违法行为，周边县市陆...
7173
天主教 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
20世纪90年 代小宛农场二、三分场接 收部分武威、张掖移民，个 别信奉天主教。1997年，瓜 州天主教信教人数发展到 213人，聚会活动点4个。 1999年，县委统战部依政 策纳入正常管理，建立小 宛农场天主教民主管理小 组，二分场6队设...
7174
手抓羊肉 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
手抓羊肉以布隆吉尔草原羊羔 肉为主料，用传统工艺烹制而成，肉味 鲜嫩，香味扑鼻，具有浓郁草原特色，分 黄焖、白条、清炖、红烧几种做法，是上 等佳肴。
7175
风味羊排 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
风味羊排兴起于20世纪90年代后期，以羊羔肉为主料，辅之以盐、香 油、辣椒、孜然，选料精细，烹制独特，既有新疆烤羊肉特色，又有蒙古烤全羊风味，食之香辣可口，是地方名菜。
7176
酸菜大肉炖粉条 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
酸菜大肉炖粉条用当地冬季腌制的酸白菜，同猪肉、粉条一起佐以多种调料炖制而成与拉条子面拌食，是瓜州农家冬春季节最喜食的家常菜。
7177
咸沙葱 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
咸沙葱瓜州夏秋季节天雨过后，南北山地局部生长野生植物沙葱，当地人适时采集，经传统方法腌制成咸菜。食时浸泡降咸，佐以 黑醋、熟油和油泼辣子，色味俱佳，清香爽口，当地人普遍喜食。
7178
臊子面 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
臊子面俗称碱面。瓜州人 喜食的家常饭。面条以优质面粉加碱调和手工擀切，薄面细长臊子汤由羊肉（大肉）、红白萝 卜、洋芋、粉条、豆腐、金针菜、木耳等切成细小丁状加多种佐料调制而成。熟面条经凉水过后加入臊子汤食用，汤香面滑，回味悠长。
7179
拉条子 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
拉条子是瓜州居民曰常面食之 一。用优质面粉加少量食盐调和为面团间隔搓揉2至3次，用擀面杖推开,切条，双手拉制成宽、细拉条子，煮熟捞出用凉水（或开水）过后装盘，拌以荤素炒菜，佐黑醋、油泼辣子、蒜泥等食之。
7180
杏壳娄 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
杏壳娄又叫杏皮子、猫耳朵。把面粉调和成团，用擀面杖推开，切条，手 搓成圆条，切为面丁，用拇指在面案上 搓成干杏皮状，煮熟滤出过水，拌荤、 炒菜干食，也可烩入肉菜汤食。当地人平常喜食，农历冬至食汤杏壳娄是瓜州民间风俗。
7181
焖饼子 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
焖饼子羊肉、大肉、鸡肉任选其 一，带骨切断成块，红烧，加水煮汤，将精面调和擀制薄饼放入汤中焖煮，做成 焖饼子，带汤食用。
7182
揪片子 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
揪片子调和成团精粉软面，用擀 面杖将面推开后切成条状，用手捻宽抽薄，随沸锅揪成2厘米见方面片，汇入肉菜，带汤食用。也可不放任何佐料，调些绿菜，称为甜揪片子。瓜州农村居民多在晩餐时食此面食。
7183
扁豆面 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
扁豆面将精选的扁豆加适量碱面浸泡变软，加入清水煮烂成汤，下入手工擀面条，面熟后调入油泼葱花。汤 红、面白、葱绿，味道可口。
7184
凉粉 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
凉粉优质面粉调和成团，置入清水，手工搓揉，使淀粉与面筋分离后沉淀,倒去上面的清水，将淀粉加盐煮成稠糊状，冷却后切成条状装盘，拌上芥菜、香醋、酱油、蒜泥、油泼辣子等佐料， 加少量绿色鲜菜食用。五味俱全，清凉 爽口 ，为酷暑天去燥解暑之佳品。
7185
酿皮子 专题 阅读原文
知识出处： 瓜州史话 | 类型： 其他
酿皮子用洗凉粉方法制得淀粉糊，将面糊少量舀入铝制圆盘中摊平， 放入开水锅内蒸煮片刻，就做成柔软黄亮的酿皮子。吃时将酿皮切条，佐以精 盐、陈醋、酱油、芥末、油泼辣子、蒜汁， 加少量油白菜，香辣可口，别具风味。

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