瓜州县图书馆 杏壳娄
| 知识出处： | 《瓜州史话》 |
| 唯一号： | 291934020220000037 |
| 专题名称： | 杏壳娄 |
| 文件路径： | 2919/01/object/PDF/291010020220000002/001 |
| 起始页： | 0174.pdf |
| 专题类型： | 其他 |
专题描述
杏壳娄又叫杏皮子、猫耳朵。把面粉调和成团，用擀面杖推开，切条，手 搓成圆条，切为面丁，用拇指在面案上 搓成干杏皮状，煮熟滤出过水，拌荤、 炒菜干食，也可烩入肉菜汤食。当地人平常喜食，农历冬至食汤杏壳娄是瓜州民间风俗。
