知识细颗粒资源库

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三赵村的峰山顶实物阅读原文

知识出处：蓬莱地名故事 | 类型：山川

在三赵村的东北侧有一座山，叫峰山顶。据传唐朝李世民征东路过此地时，在该山上停留过。新中国成立后，为了国防的需要，国家在该山四周地下深挖坑道并驻有军队。20世纪90年代军队撤走，目前只留有少量兵员驻守。这座山在周围可是最高的山脉，站在山顶向北...

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三赵村的火石实物阅读原文

知识出处：蓬莱地名故事 | 类型：其他

在三赵村东3里处有几块大石头和许多零碎的小石头，俗称火石（即石英石），在没有火柴的年代里，人们就是用这种石头取火。据传，这些大大小小的火石都是从天上掉下来的，所以人们又称这些石头为星石，每当人们晚上路过此地的时候，有意识地踹几下零碎的火石，...

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古梓庄村龙山河实物阅读原文

知识出处：蓬莱地名故事 | 类型：河流

梓庄村东有一条大河叫龙山河，此河下游称为安香河，也叫战山河。它发源于龙山店鹰回山北麓，自南向北流经民山、黄泥川、龙山店、魏家、南郑家、三十里堡等村人刘家沟镇，经古梓庄、安香寺村人马格庄镇，穿过大皂孙家村进入黄海。全长21.1公里，汇集长3公...

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海参实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

海参属于棘皮动物。烟台海参呈圆柱形，褐绿色，因背部有五行肉刺，而被称为刺参，主要分布在境内芝聚和牟平区及蓬莱市、长岛县等沿海一带。刺参栖息于海中岩石、乱石或泥沙底、伴有大型藻类丛生、叶草繁茂、且无淡水注入的静水海域，以藻类、腐烂碎屑和泥沙里...

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鲍鱼实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

烟台鲍鱼学名皱纹盘鲍，属腹足纲、鲍科的单壳海生贝类，喜栖息于盐度高于30%。、透明度大、水深1—20米的潮下带海区，以足部吸附于水清、湍急、藻类丛生的岩礁海底。全市鲍鱼年产量196吨，长岛县是主要产区。烟台鲍鱼个大体肥、肉质细嫩、味道鲜美，...

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对虾实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

对虾是对虾属虾类的统称，又称大虾、明虾，因北方市场常成对出售而得名。我国对虾主要分布于黄、渤海和南海北部及广东中西部近岸水域，为海中珍品。烟台地处黄、渤二海，登（蓬莱）莱（莱州）沿海所产对虾为上品，体大，颜色呈青蓝色，肉嫩色白，质肥鲜美，民...

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海肠实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

海肠是一种腔肠动物，因形似蚯蚓，如鸡肠状，故名。海肠仅产于渤海湾，属烟台特产，产量有限。海肠虽其貌不扬，但肉质脆嫩奇鲜。海肠是鲁菜烟台风味中的重要原料，烹调方法也很多，如韭黄炒海肠、烤海肠、海肠汤等都是口味独有的地方特色佳肴，尤以“韭黄炒...

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天鹅蛋实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

天鹅蛋学名紫石房蛤，是一种形体较大的冷水性双壳贝类。因其体大、味美，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故称之为天鹅蛋。天鹅蛋常埋栖于水深4—10米的泥沙或砾石质海底。主要产于烟台境内的长岛、芝罘、牟平等地沿海。天鹅蛋肉质肥嫩，味道鲜美，含有丰...

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梭子蟹实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

梭子蟹全称三疣梭子蟹，因头胸甲略呈梭形，表面稍隆起，胃区及心区共三处明显的疣状突起而得名。烟台境内以莱州三山岛出产的三疣梭子蟹最为有名，一般长7—9厘米，宽16-20厘米，每年9、10月份为捕获旺季，年产量2000余吨。梭子蟹与中国对虾、大...

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加吉鱼实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

加吉鱼学名真鲷，体大头小，体色有淡红和灰黑两种，我国沿海均有产出，黄渤海域以登莱沿海所产为佳，烟台民众将“兔子洞加吉”视为上品。加吉鱼是名贵鱼类，尤其红鳞加吉最为珍贵，是难得的美味佳品。烟台民间习惯以加吉鱼制做喜庆筵席的菜肴，有增加吉利（加...

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苹果实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：植物

烟台属暖温带大陆性季风气候，最适宜苹果栽培，历来是中国的苹果的重要产地。烟台苹果品质优良，以大、香、甜、脆而享誉国内外。19世纪中期，烟台从欧、美引入青、红香蕉和金帅等优良品种，在国内率先实现了苹果出口。20世纪50年代又自行研发了国光、小...

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大花生实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：植物

大花生是烟台农村主要的经济作物之一，全市播种面积11万公顷，年产量46万余吨。烟台1862年引进大花生栽培，是国内大花生主要产地。花生既是含有多种营养成分的食品，又具有较高的药用价值。大花生不仅产量高，而且质量优于小花生。大花生果形大，最...

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大樱桃实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：植物

素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，以其娇艳欲滴、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富被誉为果中珍品、水果之冠，具有极高的营养价值和商品价值。经测定，每百克大樱桃鲜果中含糖17.1克，蛋白质1.6克，脂肪0.3克，钙、磷各25毫克以及多种维...

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长岛刺参实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

长岛本地沿海盛产的刺参品种优良，肉体肥厚，营养丰富，为名贵的滋补品。对人体最有价值的“总多糖”含量与辽参和日本、俄罗斯参相比居首位。具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥，镇痛止痛的药用价值。做成“红烧海参”、“烩海参”等佳肴则是宴会上的高档名菜...

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皱纹鲍鱼实物阅读原文

知识出处：鲁菜之都—烟台美食 | 类型：动物

长岛鲍鱼为皱纹盘鲍，是中国鲍鱼之王。长岛所产的皱纹盘鲍个体肥大，肉质细嫩，味道鲜美。其肉具有去腐生肌作用，对收敛伤口、软化肌肤、减少疤痕有显著效果。长岛清蒸鲍鱼、切片生食鲍鱼，原汁原味，营养丰富。

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