烟台图书馆 长岛刺参
| 知识出处： | 《鲁菜之都—烟台美食》 |
| 唯一号： | 150536020210000991 |
| 实物名称： | 长岛刺参 |
| 文件路径： | 1505/01/object/PDF/150510020210000025/001 |
| 起始页： | 0254.pdf |
| 类型： | 动物 |
| 分类号： | Q959.269 |
| 主题词： | 海参纲 |
实物简介
长岛本地沿海盛产的刺参品种优良，肉体肥厚，营养丰富，为名贵的滋补品。对人体最有价值的“总多糖”含量与辽参和日本、俄罗斯参相比居首位。具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥，镇痛止痛的药用价值。做成“红烧海参”、“烩海参”等佳肴则是宴会上的高档名菜。
知识出处
《鲁菜之都—烟台美食》
《鲁菜之都——烟台美食》一书，目的在于总结过去，弘扬鲁菜文化，激励烹饪行业正视现实，面向未来，再创烟台美食辉煌。让鲁菜进一步走向全国，走向世界‘让世人更多享受到烟台美食之口福。愿烟台美食能与这座美丽的海滨城市一道，在新世纪绽放出更加璀璨绚丽的光彩！
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