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共 1689 条 68 / 113
1006
十七、辣炒散丹 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
辣炒散丹【主要原料】熟黄牛散丹（牛百叶）300克，香菜20克，菜籽油50克，干辣椒5克, 味精3克，精盐3克，料酒8克，胡椒粉1克。
1007
十八、牛肉蒸黄瓜 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
牛肉蒸黄瓜【主要原料】牛肉250克，黄瓜500克，特鲜酱油5克，猪油10克，料酒5克，精盐4克，味精3克，胡椒粉1克。
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十九、炒牛蹄筋 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
炒牛蹄筋【主要原料】熟牛筋400克，冬笋片50克，湿香菇20克，菜籽油50克，味精3克，精盐5克，酱油8克，料酒10克，大蒜8克，胡椒粉1克，生姜8克，红油10克。
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二十、爆炒牛肝 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
爆炒牛肝【主要原料】新鲜牛肝400克，鲜红椒片20克，菜籽油50克，生姜片10克，盐5克，味精2克，料酒10克，香醋5克，生粉6克。
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二十一、红烧牛鞭 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
红烧牛鞭主要原料新鲜牛鞭750克，党参5克，菜籽油50克，胡椒粉1克，花椒5克，精盐4克，味精2克，生姜10克，料酒10克，葱结10克，香醋8克，湿生粉5克。
1011
二十二、砂钵牛肚梗 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
砂钵牛肚梗【主要原料］新鲜牛肚梗500克，生姜10克，蒜泥5克，花椒3克，胡椒粉1克，菜籽油20克，小麻油2克，料酒10克，香醋5克，精盐5克，味精2克, 麻辣鲜5克。
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二十三、山椒牛脚 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
山椒牛脚【主要原料］新鲜牛脚1000克，野山椒50克，姜块20克，葱结20克，花椒3克，胡椒粉2克，精盐5克，味精4克，甜酒娘8克，白糖5克。
1013
二十四、鲫鱼炖牛鞭 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
鲫鱼炖牛鞭【主要原料】鲫鱼2条（约400克），牛鞭300克，精盐4克，味精3克，料酒8克，葱结15克，姜20克，胡椒粉1克。
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二十五、爆炒牛肚尖 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
爆炒牛肚尖【主要原料】新鲜牛肚尖400克，青红椒50克, 精盐2克，味精2克，麻辣鲜5克，姜片5克，大蒜5克，葱花3克，香醋5克，湿生粉3克，菜籽油50克。
1015
二十六、状元桥 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
状元桥【主要原料】牛百叶500克，干红辣椒10克, 生姜丝6克，葱段8克，精盐5克，混合油30克。
1016
二十七、五元补肾鞭 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
五元补肾鞭【主要原料】新鲜牛鞭500克，鸡蛋10个，枸杞8克，党参8克，白芷5克，红枣50克，精盐4克, 冰糖20克。
1017
二十八、炒牛蛋 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
炒牛蛋【主要原料】牛蛋(牛睾丸)2个，党参8克，料酒8克，味精2克，花椒粉3克，干辣椒粉8克，香醋5克，菜籽油50克，湿淀粉5克。
1018
二十九、向阳花开 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
向阳花开【主要原料】牛睾丸2个，黄瓜100克，红辣椒30克，味精3克，料酒8克，精盐5克，混合油500克（实耗50克）。
1019
三十、雨后春笋 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
雨后春笋【主要原料】金钱牛肚750克，青蒜50克，香菇6只，精盐5克。味精2克，干红辣椒，生姜、香醋各5克、小麻油10克。
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第二节 南城菜肴 析出资源 阅读原文
知识出处： 抚州农家美食 | 类型： 正文
香蒸肉（双蒸酱肉）【主要原料】带皮五花肉1000克, 白糖10克，甜面酱30克，甜酒娘12克，酱油10克，味精3克，生姜5克, 香葱5克。

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