抚州市图书馆 内容
【主要原料】熟黄牛散丹（牛百叶）300克，香菜20克，菜籽油50克，干辣椒5克, 味精3克，精盐3克，料酒8克，胡椒粉1克。
【制作方法】
(1)将熟黄牛散丹切成丝，焯水后倒入漏勺沥干水分, 香菜洗净待用。
(2)锅内放入菜籽油，油热六成熟时放入散丹丝炒5〜6秒，放料酒，加高汤，再用味精、精盐、干辣椒调好味，撒上胡椒粉，装盘上桌即可。
［风味特点】鲜嫩爽口，清香可口。
【制作方法】
(1)将熟黄牛散丹切成丝，焯水后倒入漏勺沥干水分, 香菜洗净待用。
(2)锅内放入菜籽油，油热六成熟时放入散丹丝炒5〜6秒，放料酒，加高汤，再用味精、精盐、干辣椒调好味，撒上胡椒粉，装盘上桌即可。
［风味特点】鲜嫩爽口，清香可口。
