抚州市图书馆 内容
【主要原料】牛肉250克，黄瓜500克，特鲜酱油5克，猪油10克，料酒5克，精盐4克，味精3克，胡椒粉1克。
【制作方法】
(1)将黄瓜去皮切成5厘米段，在每段黄瓜切成口上划交叉口，中间稍微挖洞1厘米深待用。
(2)把牛肉剁成细泥，用精盐、味精、特鲜酱油调好味，再逐个放入黄瓜洞内上笼蒸熟，用高汤调味勾芡浇在蒸熟的黄瓜段上即可。
【风味特点】味道鲜嫩，清香脆爽。
【制作方法】
(1)将黄瓜去皮切成5厘米段，在每段黄瓜切成口上划交叉口，中间稍微挖洞1厘米深待用。
(2)把牛肉剁成细泥，用精盐、味精、特鲜酱油调好味，再逐个放入黄瓜洞内上笼蒸熟，用高汤调味勾芡浇在蒸熟的黄瓜段上即可。
【风味特点】味道鲜嫩，清香脆爽。
