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共 399 条 10 / 27
排序: 唯一号 题名 类型
136
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
精选优质猪前肘原材料,把新鲜的猪前肘油炸至微微发黄上颜色,然后用清水清洗,洗干净捞出,放入老汤中加入八角,白芷,草果等大料,大火煮沸转小火慢炖3个小时。它有肥而不腻、软而不烂的特点,色' 香、味、型俱佳,猪肘肥软适口,香气四溢,滋味尤佳,人...
137
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
吉星兔子作为一道美食,起源于明代,制作时精选优质五斤左右的原材料,经水洗、大火烧沸,捞岀血沫,放入老汤加入八角,白芷,草果等大料,高压锅压570中分出锅。兔肉的美容功效众所周知,脂肪和胆固醇含量特别低,并且含有丰富的麦芽糖,深受人们的喜爱。
138
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
大店凉粉的制作始于清朝中期,是莒南县地理标志产品。最初以地瓜为原料,在生产淀粉过程中把产生的粗淀粉,经加热到熟放在盆中冷却而成,色黑,后来发展到用地瓜和豌豆混合制成,随着人们口味不同,现在多以豌豆为主专门做凉粉,以豌豆做成的凉粉,黄色、味佳...
139
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
香辣鱼是文庐民宿特色菜之一,是一道用辣椒、天湖大鲤鱼制作的菜品。 有鱼肉之鲜美。在品味美食的同时还可以补身养颜,实为美食之精品,受到广大人民的喜爱。
140
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
谷记大饼起源于上世纪80年代,精选优质面粉,使用一根长约1.5米的擀面杠,经过6道传统工序,反复擀压数百次,用葫芦圧岀各种花纹,小火慢炖而成。 刚岀锅的大饼色泽金黄,麦香扑鼻,吃之香脆可口。
141
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
文瞳大饼,制作历史悠久,是独具文瞳特色风味食品,其特点是外形规则平整,呈圆盘形,厚薄均匀,色泽金黄。人们喜食热大饼。食之外酥内软,麦香浓郁。寓意团团圆圆、美美满满!文瞳大饼的制作工艺简单易学,主要流程是:精选优质面粉→使用老面发酵→压杠擀面...
142
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
团林镇特色牛排远近闻名,慕名而来的人很多,周边几个地市、临近省份驱车专程来吃的大有人在。特色牛排,选用当地正宗适龄黄牛的牛肋条,采取先煮后炸的方式。需要提前一晚流水泡制,早上凉水下锅,放置秘制调料煮熟。 出锅后,腌制,高油温炸至外酥里嫩,撒...
143
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
“后新庄的凉粉一一味儿美”。这句新编“顺口溜”,还真道出了新庄凉粉的小名气。做凉粉在筵宾镇后新庄村已有几十个年头了。村西头的崔爱凤大嫂每天都做上几盆,蹬着三轮车到县城里卖。这种时令小吃清热解暑味儿爽口,男女老少都乐吃,特别是夏季更是抢手,多...
144
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
筵宾镇后新庄村是有名的"年糕村",全村360户有100户做年糕,一进腊月门,各家各户就进入了 "紧张的忙碌期”,要做年糕赶年集喽。年糕都是无数人过年时不可或缺的美食记忆,将热乎乎' 香喷喷的年糕捧在手里,咬上一口,软、糯、香、甜,那份因食物...
145
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
青云全猪店位于山东省临沐县青云镇卢官庄村村委办公室对过。从长深连接线到白旄路口向北走青石路1km到村委办公室对过即是。本店从事餐饮行业20余年,打破传统理念,张扬个性,炮制独特内涵。烹调纯粹的私家中式菜肴,一场永不落幕的豪门飨宴,等待您的光...
146
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
店头镇清真全羊店为多年老字号,每天来此品尝的顾客络绎不绝。羊汤鲜美,肉质鲜嫩,肥而不腻。
147
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
马庄酱菜以老咸菜为主,又称岌山腌菜,是岌山酱渍菜中的一个酱腌菜品,经特殊工艺加工而成,具有浓郁的地方酱菜风味,老咸菜取料非常讲究,它的主要原料是芥菜,俗称辣疙瘩。要求取自岌山本地生产的芥菜,所选取的芥菜个头要在0.4到0.5公斤左右,且外表...
148
知识出处: 沂蒙百味 | 类型: 美食
张老大草烧鸡设店面零售热销已有100多年的历史,2009年被山东省食文化研究会评为"山东风味名吃",是鲁东南地区名副其实的美味佳肴。其生产车间根据每日店内的销量进行生产,保障了烧鸡的新鲜美味。另有真空包装,礼盒包装多种包装方式,节日期间便于...
149
知识出处: 临沂果茶志 | 类型: 土地资源
又名棕色森林土,主要分布于沐东丘陵和蒙山、四海山等山体及其周围,成土母质以花岗岩和花岗片麻岩等酸性岩类风化物为主,呈微酸性,是临沂面积最大的土壤类型。由于注意水土保持和精耕细作,使棕壤土向着土肥相融和稳水、稳肥、稳温的方向转化,在本市农林果...
150
知识出处: 临沂果茶志 | 类型: 土地资源
又名褐色森林土,主要分布于沂沐河以西石灰岩山体及其周围,成土母质为石灰岩、砂页岩等,一般中性至微碱性,速效钾含量较高,保肥能力较差,是全市面积第二的土壤类型,也是临沂农业的主要基地,适宜于梨、山楂、核桃、柿等多种果树的生长。褐土耕层养分含量...

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