大店镇吉星兔子

知识类型: 专题
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知识出处: 《沂蒙百味》
唯一号: 150934020220000137
专题名称: 大店镇吉星兔子
文件路径: 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001
起始页: 0112.pdf
专题类型: 美食
产地: 莒南县大店镇中心街

专题描述

吉星兔子作为一道美食,起源于明代,制作时精选优质五斤左右的原材料,经水洗、大火烧沸,捞岀血沫,放入老汤加入八角,白芷,草果等大料,高压锅压570中分出锅。兔肉的美容功效众所周知,脂肪和胆固醇含量特别低,并且含有丰富的麦芽糖,深受人们的喜爱。

知识出处

沂蒙百味

《沂蒙百味》

出版者:临沂市文化和旅游局

临沂历史悠久,是中华文明的重要发祥地之一,传统美食多样,文化底蕴深厚。为充分挖掘临沂特色美食,展现沂蒙风情,推动餐饮旅游产业发展,丰富乡村文化旅游业态,临沂市文化和旅游局组织开展了 “沂蒙百味”征集活动,面向全市征集能够代表传承地方传统饮 食制作工艺、体现当地乡土饮食文化的特色美食、小吃等。征集工作自2020年11月开始,得到了社会各界的广泛关注和支持,经自愿申报、县区推荐、专家评审、社会公示等程序,评选出了 “沂蒙百味”入选项目。

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