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1366
仙人指导捕捞黄瓜鱼的传说
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明末清初之际,忽一日有仙翁来三都澳漳湾港、芦门港、罗源湾等处,见到岸边补网及修理鱼具的渔民就上前调查指导。渔民们诉说“鱼具投资贵,打鱼规模小,收入低,糊口艰难……”仙翁怜悯渔民风涛海浪之辛苦却难得温饱。仙翁指导渔民捕捞黄瓜鱼知识方法,一一教...
1367
“黄瓜对”出海前准备工作
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“黄瓜对”出海前准备工作:首先,准备鱼对船。接着,筹备鱼网等物件。黄瓜网有自己雇工织造的,也有现买的,也有租用的,但网龄只限三岁使用期,网口宽七八米,长12—15米。网口有一根环周索叫“孟(方言,音mèn,就是网的意思)纲”,穿上“孟坠”,...
1368
“瓜对”船有关成员的组合与分工
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聘“长连”是关键。要发请帖。“长”意含大,连是渔民的姓氏之一,长连应释为“渔民老大”之意。长连有特技,属“黄瓜对”掌舵的专业人员。与其他老大、舵手、艄翁、握尾拖……等作用不同。长连的技能高低与黄瓜对的盈亏大有关系。长连是捕鱼业务上的权威。母...
1369
起航直抵官井洋
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开船前或午餐或晚餐有一顿会餐,本船成员外还邀请亲朋参加会餐,名叫“吃鱼对暝”预兆吉利,如有亲戚朋友能够筹资出海做老板。其亲友争相送点心或面或蛋等等表示祝贺,瓜对船如能。发鱼“需带回黄瓜鱼分发酬谢”假若打不到鱼。也要在洋面向他船购买一些回家应...
1370
开赴鱼场操作过程
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开赴鱼场操作过程包括:1、凌晨三四点钟起锚,驶向官井洋。2、选择鱼场方位,闻声追逐。3、缓行做势开网。4、着网大发鱼叫“大着孟”,小发鱼叫“小着孟”。5、吹号求售。6、若不浮网只捕二、三十担。7、捕不着鱼叫“乌孟”。
1371
官井洋鱼场分布复杂
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官井洋鱼场分布复杂本文章内容包括:1、发鱼地址不一定在一处。2、鱼场散落在官井洋范畴之外。3、忧喜同临。4、“黄瓜对”服务行业应运而生。
1372
海潮和季节
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立夏季节是黄瓜鱼从东海深水逆流着游至官井洋饮井泉水产籽繁育之期。鱼对船“只能在此期间才能捕到黄瓜鱼”其他季度无鱼可逮,立夏节即鱼汛期。但要求节日遇小潮,如果立夏日是大潮(农历十三至十九日)则犯冲,打不到鱼,如立夏遇小潮(二十至廿七日)在厝。...
1373
作业归来
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大潮将过,在农历廿至廿七日是小潮,又叫小水。没有水流量,黄瓜鱼沉静不动,只好返航,回当地傍岸,搬网清洗卤成份及修补鱼具,黄瓜鱼送人情答礼。炊事员在洋面时将三顿吃不完剩下鱼碎烤成鱼粉,其味可口,此时有商人至沃头收购鱼粉。无论这一潮水是赢是输都...
1374
官井洋大黄鱼汛期盛况
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每年立夏季节前后,黄梅熟了,绵绵梅雨来了,人们互相奔走相告,大黄鱼汛期到来了。你看,有丰富经验,捕捞技术高超的“掌縺”,虽忙而不急,吩咐仔母船桨手们要用力荡船,自己却心平气和稳稳地站立在母船堵(甲)板上,眼观四面,耳听八方,全神贯注的静观潮...
1375
宁德盐史小考
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宁德历史悠久,考古发现,早在旧石器时代晚期,就有人类在这里活动,新石器时代的先民已拥有了简易的劳动、生活工具,如陶制器皿等。宁德负山拥海,环境使然,可能很早就认知、应用和制作海盐,但,笔者目前找不到有关的文字记载,或许在国内著名的盐务、盐政...
1376
宁德盐业历史悠久
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别称宁川、鹤场,昔为晋安郡、长乐府、福州府等的属地。宋淳熙八年(1181)福建晋江人梁克家,在福州知府任上编撰的《三山志》卷九《公廨类三·诸县官厅》记载:宁德“县本盐场,说明感德场是盐场兼地方治理机构。一都古溪村陈氏上祠五世祖、明永乐间(1...
1377
宁德古代盐业规模巨大
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从历代王朝对宁德县海盐生产、存贮和销售的管理,《三山志·卷第九·公廨类三·诸县仓库》记载:一曰盐仓,分贮漕盐于此,宁德仓场在县门内之西“这是存贮财赋性质的官盐仓库。福州府额定宁德县官盐税课征收111924斤。而宁德历代官、私盐并存”私盐生产...
1378
宁德先期制盐法
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海水有咸卤,形成了海盐生产办法:在海边选择一墩头,向下掘洞,下铺茅草,洞底预埋一条通外的芦管,漏丘旁下再挖一洞;上铺茅草,漏丘下出露的芦管即架在卤楻之上”卤楻旁筑小坑,承接积贮卤楻流入的卤水;并用竹管把它引入,内围用竹篾编织”并涂敷蛎灰,卤...
1379
略谈宁德“八团”制晒海盐
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略谈宁德“八团”制晒海盐本文章内容包括:八团海盐来龙去脉、制晒海盐需具备两个关键条件、制盐操作过程、解放后科学发展做盐技术日趋先进等。
1380
八团海盐来龙去脉
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据说自明世宗朱厚熜嘉靖晚期准“由官方组织宁德辖下八个沿海村庄农民制晒海盐,包括漳湾街头、上塘村、下塘村、官沪村、鸟屿村、门下村、南埕陈、林两姓算两团”尤其八团海盐含碘、铁、钙和海藻等等养人矿物质,是以山区民众食用。海盐①不大脖子“因此博得山...
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