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共 399 条 7 / 27
排序： 唯一号 题名 类型
91
界湖街道夏庄熏鸡 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
夏庄熏鸡采用优质现杀活鸡添加秘制香料做材料熏制而成，肉质细腻，无添加剂防腐剂，让你吃的安全放心。 猪蹄采用优质现杀活猪猪蹄，带蹄筋添加秘制香料熏制而成，没有猪腥味，色香味俱全。是您居家旅行馈赠亲友的最佳选择。
92
大庄镇大庄烧鸡 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
“大庄烧鸡”具有浓郁的传奇色彩'深厚的历史渊源和厚重的乡土气息。 创立人是河村黄氏十二世人黄相；黄相生活在清朝嘉庆、道光年间。改革开放后,黄氏后人大庄镇驻地侯子岭老车站沿街房开设“黄家烧鸡铺”铺面，专卖烧鸡。 这时的烧鸡因出自大庄镇驻地,过...
93
岸堤豆腐皮 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
沂南县岸堤豆腐皮在沂南县域闻名已久，均匀平整薄如纸张，带着淡淡的乳白色层层卷起，柔软又劲道的香豆味浓郁。 岸堤豆腐皮采用原始做法，实打实做也不用机器，压的干、舀的厚，纯手工制成。豆腐皮性平味甘，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定...
94
高来得烧鸡 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
“高来德烧鸡”创始于1896年，以散养的本地草鸡为原材料，用纯植物香辛料再添加祖传秘制“老汤”料，武火煮，文火炖，精制而成。无任何添加剂和色素，形成独特的口味：色泽光鲜，鸡体干爽，吃肉有丝连，嚼骨有余香。
95
白马关回锅鸡 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
白马关鸡2013年被申报为市级非物质文化遗产名录。起源于明清，在祖传12味中草药的基础上，创新增至24味。白马关炒鸡店以“骏首”炒鸡店最为出名。主要白汤鸡和红汤鸡，白汤味可以喝汤。红汤味重，可以加辣椒。
96
郭大糕点 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
郭大糕点材料货真价实，全部采用本地优质花生油，精品白糖、面粉、蜂蜜。 全部手工制作，品种主要有蜜角、三刀子、马蹄酥、四季酥、开口笑等十多个花色品种，并根据现代人的饮食习惯，制作出了无糖型糕点。
97
卞桥镇东山十大碗 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
东山十大碗属于平邑老菜喜宴的一种,食材加工以传统的加工工艺为基础，包括手工剁肉馅' 木头文火煮猪肉、下水、炖鸡，熬制肴汁和老汤等。肴汁是主要以猪蹄、老母鸡加调味品等原料熬制而成，用于制作炖菜和汤菜。
98
卞桥镇签子馒头 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
卞桥镇唐守合签子馒头房，至今已有50年的历史，签子馒头是当地百姓传统主食。签子馒头制作工艺复杂，加上会做的老人越来越少，所以懂得这道手艺的人越来越少。但因签子馒头味道香甜，柔韧可口，备受当地百姓欢迎。
99
卞桥镇李家羊汤 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
李家蒙山生态全羊宴，根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，一只羊可做80多道菜品。“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻；用眼、耳、舌、心等做成的各式菜肴，质脆而嫩，各具特色。
100
亿淳花生酱 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
山东亿淳食品有限公司是一家大型的专业花生酱生产企业。公司生产的花生酱远销国内外，色泽金黄，质地细腻,味道淳美，香气浓郁,含有丰富的蛋白质、维生素及不饱和脂肪，对预防糖尿病及心脏病有良好功效。
101
旺子山炒鸡 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
旺子山炒鸡精心选用本地土鸡，喝的是山泉水，吃的是五谷杂粮、山虫野草和野生中药材等绿色食品。炒鸡历经六大工序，遵循传统做法，用木柴火细炖,山泉水炒制，配合独家香料配方，炒出来的鸡香味可口，醇香味正。
102
柏林镇蒙山松菇鸡 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
柏林镇蒙山松菇鸡是蒙山主要传统大菜，已有300多年的历史，流传现代有所改逬。主料为2年以上蒙山草鸡，辅料为蒙山松蘑菇、干红椒少许，葱、姜块、花椒、大茴,调料为盐、味精、胡椒粉、老抽王、花生油。 此菜不但味道鲜美，而且易于消化吸收，极具保健功...
103
白彦镇老咸菜 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
这种用特殊方法制作的老咸菜清口利痰，生津健胃，助消化，利肾通络。 十余年不变质，而且越陈越香，日久味增色浓。因这种咸菜制作方法主要靠煮，所以当地人称为“熟咸菜”，因放置时间长也叫“老咸菜”，因产于鲁南白彦镇一带，外称“白彦老咸菜”或“鲁南老...
104
平邑街道百草园全羊 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
百草园全羊店始于2000年，选用本地山羊羔羊，现杀现做，经过长时间炖熬而成。具有肉质鲜美，汤色白浓，肉香汤美，滋补健身的特点。百草园全羊店名扬四海，誉满神州，是沂蒙大地乃至全省全国的一方名吃！
105
梁邱牛舌头卷子 专题 阅读原文
知识出处： 沂蒙百味 | 类型： 美食
梁邱镇有一家面食店，店名米家卷子，制作的卷子状如牛舌，人们称其为"牛舌头卷子”，很有地方风味。其特点，有软有硬，香' 咸、甜味皆备。其制作非常讲究，将发好的面揪一小块，擀成圆饼，抹一点油，撒少许盐、花椒面。 卷好后贴在大铁锅四周，锅内加水盖...

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