临沂市图书馆 白马关回锅鸡
| 知识出处： | 《沂蒙百味》 |
| 唯一号： | 150934020220000095 |
| 专题名称： | 白马关回锅鸡 |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001 |
| 起始页： | 0070.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 平邑县武台镇（街道）白马关 |
专题描述
白马关鸡2013年被申报为市级非物质文化遗产名录。起源于明清，在祖传12味中草药的基础上，创新增至24味。白马关炒鸡店以“骏首”炒鸡店最为出名。主要白汤鸡和红汤鸡，白汤味可以喝汤。红汤味重，可以加辣椒。
