临沂市图书馆 岸堤豆腐皮
| 知识出处： | 《沂蒙百味》 |
| 唯一号： | 150934020220000093 |
| 专题名称： | 岸堤豆腐皮 |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001 |
| 起始页： | 0068.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 沂南县岸堤镇岸堤社区 |
专题描述
沂南县岸堤豆腐皮在沂南县域闻名已久，均匀平整薄如纸张，带着淡淡的乳白色层层卷起，柔软又劲道的香豆味浓郁。
岸堤豆腐皮采用原始做法，实打实做也不用机器，压的干、舀的厚，纯手工制成。豆腐皮性平味甘，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定,还有铁、钙、铝等人体所必需的18种微量元素。
相关地名
沂南县岸堤镇岸堤社区
产地