临沂市图书馆 白彦镇老咸菜
| 知识出处： | 《沂蒙百味》 |
| 唯一号： | 150934020220000103 |
| 专题名称： | 白彦镇老咸菜 |
| 其他名称： | 鲁南老咸菜;白彦老咸菜 |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001 |
| 起始页： | 0078.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 平邑县白彦镇 |
专题描述
这种用特殊方法制作的老咸菜清口利痰，生津健胃，助消化，利肾通络。
十余年不变质，而且越陈越香，日久味增色浓。因这种咸菜制作方法主要靠煮，所以当地人称为“熟咸菜”，因放置时间长也叫“老咸菜”，因产于鲁南白彦镇一带，外称“白彦老咸菜”或“鲁南老咸菜”。
相关地名
平邑县白彦镇
产地