长春图书馆 颗粒类型
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长春市志
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其他
此为一种来自古代原始居民冬季取暖的穴居遗迹，是一种半地下、半地上的简易土房。《后汉书》卷一百五十载：“挹娄，处于山林之间，土气极寒，常为穴居，以深为贵，大家至接九梯。”长春地区虽较之古挹娄地（今黑龙江省）略偏西南，寒侵稍差，然古时亦必穴居方...
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长春市志
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其他
地戗子（即窝棚）是较地窨子略为进化的地上原始建筑，用一横木，两头各支人字架，上敷以树枝、草束、皮张之类遮避风雨。极矮，高度仅及人体。近代在长白山的采参人中尚留有此种简易窝棚，俗名“地戗子”。
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长春市志
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其他
草房是“上栋下宇”式的起脊住房，联木为栅，外敷泥为墙，或叠土为墙。房顶敷木板，上苫谷草或稻草。屋矮、窗小，屋门东南向。《吉林通志》引《扈从东巡日录》所记吉林乌拉住室与长春地区相同，“其俗联木为栅，上覆以板，复加以草，墙壁亦以木为之，污泥其上...
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长春市志
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其他
平房是与起脊房屋相对而言。由木柱脚、梁、檩、椽等构成木结构房架。房顶不苫草，四壁多为土坯垒成，解放后多用砖砌。用苇子或秫秸编房棚（读báo）苫房顶，上抹泥或石灰。为便于流淌雨水，前后房檐略低。每一、两年抹一次，所抹之泥土必为碱土（掺盐）。俗...
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长春市志
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其他
瓦房的墙壁是用砖垒成的，是起脊式正规而古老的建筑。顶部亦有梁、檩、椽。房脊用阴阳瓦覆盖，坚固耐用，又不漏雨，亦不必像草房那样勤苫，像平房那样苦于抹泥。“九•一八”后沦陷时期，长春盖些“人字架”大盖洋瓦的新瓦房，即吸取老式瓦房起脊的优点，较为...
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长春市志
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其他
楼房为近代城市新式建筑（过去虽有旧式二层楼建筑，但为数极少），为砖瓦钢筋水泥结构，有水暖及电气设备。长春这种新式建筑起自1907年俄国人修中东铁路时。今长春车站铁路北最高的一栋旧式楼房即其遗址。其后日本帝国主义入侵东北，长春成为伪满“国都”...
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长春市志
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粘豆包（亦称粘面饽饽或粘饽饽）是满族传统主食，如今全东北普遍食用，尤为长春汉族所喜爱。其制作方法为：用黄米（黍子）磨成面，民间常先淘米，湿磨成浆，澄干做面团。再用赤小豆煮烂捣成糊状，加适量白糖做馅，外裹黄米面，做成粘饽饽，蒸食或烙黄面饼子，...
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长春市志
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美食
与粘豆包相近的有一种近于点心的黄米面食品叫“驴打滚”，即“豆面卷子”。也是满族创制为各族喜食的黄米面食法。其做法是将黄米面蒸熟，或先将黄米煮熟，捣碎，晾凉，揪成小面剂子，外面滚上一层炒熟的黄豆面，呈小馒头状，相当于南方用江米做的粘食品。也有...
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长春市志
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美食
各族普遍的节日食品还有腊八粥，即阴历腊月初八食用的一种杂粮粥食。相传是纪念佛祖释迦牟尼成道日。佛祖成道日，常有女信徒奉他这种粥食，使他延长寿命，后来成道。东北民间传说则是警戒一对懒夫妻的。粥用各种米，主要是江米、黄米、玉米、高粱米等合煮，用...
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长春市志
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美食
四平及长春的李连贵熏肉大饼质脆味香，肥而不腻，为长春地区著名风味食品，已有百年历史。清末河北省栾县李连贵兄弟五人，跑关东到梨树县落户，创设兴盛厚肉铺。为了竞争获利，李连贵大胆破格创新，自家养猪，到一百五六十斤，肥瘦适度时宰杀，精选前槽、腰排...
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长春市志
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美食
白肉血肠成为吉林省特别是长春的风味佳肴，与满族世代用全猪（全黑毛猪，无杂毛白蹄者）祭祀还愿的民俗有关。祭天祭祖时要“摆件子”，即把大卸八块的猪肉及血肠等煮七八分熟时捞出，放在坛盘内，按活猪原形摆放，再焚香叩拜，唱诵祷词祝赞，为“摆件子”。祭...
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长春市志
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美食
坛焖肉（简称坛儿肉）也为满汉民族所喜食。制法是将切好的猪肉块装入坛里，放入高汤没过肉，加上料酒、盐、糖佐料，在坛口上叩一小碗为盖，烧开后，文火焖之（有的加少量小米合煮，待小米成粥状即熟），肉烂为止。昔日农家在火盆上煮炖，原汁肉味，肥而不腻，...