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与 “后溪村” 相关
共 1176 条 74 / 79
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教师节 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 民俗文化
1984年，国家规定9月10日为教师节。教师节期间，中小学、幼儿园举行庆祝活动，村“两委”组织慰问、表彰先进教师，倡导尊师重教。
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“十一”国庆节 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 民俗文化
中华人民共和国成立后，后溪村每年举行庆祝国庆活动，特别是逢五、逢十更为热烈，家家户户挂国旗，在重要路口结彩楼、奏十音，组织游行，盛况空前。1990年后，学校举办国庆文艺汇演，有的村民利用国庆黄金周外出旅游，有的在电视机前观看国庆晚会，祝愿祖...
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馄饨 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
俗称“扁食”，把瘦肉切碎，拌以虾仁、葱、韭菜、味精、精盐、五香、胡椒等为馅。馅皮多用精粉打成，薄而透明，将馅皮包好后放进骨汤中煮熟，肉鲜皮脆，拌以蒜、醋、芝麻油等香味佐料，吃起来香味扑鼻、鲜美可口。
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炒米粉 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
以本地特产米粉为原料，用猪肉、虾仁、蔬菜、葱、精盐、味精（鸡精）等作佐料，先把佐料依次下锅，用适量水或骨汤煮熟并调好味道，然后放进米粉，待米粉渗透后，加适量花生油炒匀即可食用，风味独特，颇受宾客欢迎。
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卤面 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
即炒面条，以精面制成的面条为原料，用猪肉、虾仁、蔬菜、葱、精盐作佐料，先把佐料下锅，用骨头汤煮熟并调好味道，后放进面条，盖上锅盖、焖炒十来分钟后，揭开锅盖，拌匀后即可食用，是家庭会餐时的一道美味主食。
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干焖羊肉 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
干焖羊肉皮肉完好，晶莹透亮，肥而不腻，熟而不烂，软而不韧，无腥无膻，脆嫩香醇。其作法是采用当地上好的山羊为原料，把羊放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用水煮半小时，然后连同热汤倒入木桶中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取...
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海蛎饼 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
又叫蛾饼，主要原料是芋头、地瓜粉、洋葱、瘦肉和海蛎，制作时先把芋头加工成芋泥，按1斤地瓜粉配4两芋泥的比例，把芋泥和地瓜粉混在一起，加入适量的水、盐和味精，然后拌匀，还要添加些葱花、酱、醋等佐料，用调羹舀些呈稠状的芋泥到瓢中垫底，接着放入腌...
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芋泥 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
将蒸熟的槟榔芋洗净去皮，捣成泥状，加上白糖、花生仁、芝麻等，蒸一小时，倒扣于盘中，浇上热猪油，趁热食用，别有风味。
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仙草蜜 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
是后溪特有的夏令消暑冷饮。用当地生长的仙草，洗净后煮成仙草水，加上米浆，冷却后凝成仙草冰，吃时切成小块，拌以冷开水和蜂蜜，其性清凉，祛暑降温。
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蓼花和麻筒 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
是本地年节和喜庆活动的馈赠佳品，以糯米、食糖、白碱、麦芽糖等为原料，先将糯米浸泡数小时，然后淘净晾干，碾成粉，加热水制成粿坯；再用热水炖熟，加入少量白碱，放进瓷缸中，用木棍搅到起泡不收缩为止；接着把粿切成长5厘米、厚1厘米的白条，晒开后油炸...
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“炸药包” 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
是一种以花生、芝麻、白糖作馅，用面皮包捏而成的油炸甜食，形似“炸药包”而得名，香甜酥脆，食之不厌。
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八宝饭 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
为本地传统甜食。将上等糯米蒸熟，加白糖，将其装进已铺上柿饼、桂圆肉、荔枝肉、红枣、冬瓜条、茡荠、莲子等佐料的碗（盆）内，蒸半小时后，倒扣于盘中，浇上热猪油即可食用。八宝饭香甜味美，口感甚佳。
1108
“麦老鼠” 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 专题知识
20世纪70年代前，民间常在煮稀饭时添加一些“麦老鼠”来填饱肚皮，其做法是用淡盐水拌面粉揉成疙瘩，用小勺一勺一勺挖出（形似老鼠而得名），放进煮稀饭的锅中煮熟即可食用。随着生活水平的提高，“麦老鼠”的做法较前讲究，质量大有提高。选用鲜菇、木耳...
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送顺风 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 民俗文化
后溪有人外出远行，亲友为其办酒席送行，并馈赠桂圆等土特产，称“送顺风”。外出的人要带少许家里灶土或井水，以备外居时因水土不服泡开水服用。小孩出远门，多在鼻子上抹少许灶灰，寓意驱邪避凶。
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“脱草鞋” 专题 阅读原文
知识出处： 后溪村志 | 类型： 民俗文化
若有亲戚朋友，从港澳台、外国或外出打工归家，或参军复员回来，亲友会办酒席“接风”，亦会送线面、鸡蛋（或煮碗鸡蛋面线点心）为其洗尘，俗称“下马”或“脱草鞋”。若亲友到返乡者家中探望，主人要以毛巾、香皂或其它异地特产回赠，称“回盘”。

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