莆田市图书馆 馄饨
| 知识出处： | 《后溪村志》 |
| 唯一号： | 130634020230001007 |
| 专题名称： | 馄饨 |
| 其他名称： | 俗称：“扁食” |
| 文件路径： | 1306/01/object/PDF/130610020230000005/001 |
| 起始页： | 0373.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
俗称“扁食”，把瘦肉切碎，拌以虾仁、葱、韭菜、味精、精盐、五香、胡椒等为馅。馅皮多用精粉打成，薄而透明，将馅皮包好后放进骨汤中煮熟，肉鲜皮脆，拌以蒜、醋、芝麻油等香味佐料，吃起来香味扑鼻、鲜美可口。
相关地名
后溪村
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