莆田市图书馆 卤面
| 知识出处： | 《后溪村志》 |
| 唯一号： | 130634020230001009 |
| 专题名称： | 卤面 |
| 文件路径： | 1306/01/object/PDF/130610020230000005/001 |
| 起始页： | 0374.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
即炒面条，以精面制成的面条为原料，用猪肉、虾仁、蔬菜、葱、精盐作佐料，先把佐料下锅，用骨头汤煮熟并调好味道，后放进面条，盖上锅盖、焖炒十来分钟后，揭开锅盖，拌匀后即可食用，是家庭会餐时的一道美味主食。
相关地名
后溪村
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