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1291
第三节 金徽酒储存过程的管理
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金徽酒文史资料
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本节记述徽县金徽酒储存过程的管理按照不同级别经陈酿勾调车间入库后,根据原酒级别,分别经由陶坛、国槐酒海及不锈钢酒罐等贮存容器进行贮存、陈酿、老熟。
1292
第四节 金徽酒的老熟
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金徽酒文史资料
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本节记述徽县金徽酒采用浓香型传统老窖固态发酵,低温酿造,分层取糟、分层蒸馏,掐头去尾,量质摘酒,按不同容器分级陈酿的老熟工艺方法。
1293
第八章 勾兑与品评
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金徽酒文史资料
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本章记述徽县金徽酒传统的酒体风格、原酒理化指标与口感标准、市场需求与消费者偏好等因素,对不同档次的每个产品都设定对应的、明确的数据指标,经过微调后,最终确定不同级别原酒的勾调比例。本公司运用低温酿酒技术,保证原酒在勾调过程中不发生品质及口感...
1294
第一节 勾兑与调味
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本节记述徽县金徽酒勾兑与调味概括了金徽酒勾兑调味的特点、金徽酒选择和制做的调味酒、金徽酒的小样组合、批量组合、小样调味、批量调味 等。
1295
第九章 成品酒包装
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本章记述徽县成品酒包装经勾调后的成品酒在包装生产线进行灌装和包装,环节有灌装检验、包装材料、包装流程。
1296
第二节 品评
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本节记述徽县金徽酒品评由酒体设计室依据公司评委及评审组长提出的意见重新进行调味,直至合格。
1297
第一节 灌装检验
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金徽酒文史资料
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本节记述徽县金徽酒灌装检验的情况介绍。
1298
第二节 包装材料
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本节记述徽县金徽酒包装中心在使用时安排专人严格进行检验、挑选,同时质量监督管理部抽检人员跟进抽检,严禁不合格材料使用,保证成品酒质量。
1299
第三节 包装流程
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金徽酒文史资料
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本节记述徽县金徽酒包装流程包括了洗盖、洗瓶、清洗、过滤、灌装、压盖、贴标、喷码、入盒、入箱等。
1300
第十九篇 企业文化
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金徽酒文史资料
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本篇记述徽县企业文化概括了企业文化手册、古迹遗存与文物文献、文化设施、名人书法专家题词、文体工作、文化宣传。
1301
第一章 企业文化手册
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金徽酒文史资料
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本章记述徽县金徽酒业企业文化手册概括了企业文化理念、投资人李明的企业理念、投资人杜楠《梦想,一直在路上》、金徽酒股份有限公司董事长周志刚经营理念等。
1302
第一节 企业文化理念
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金徽酒文史资料
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本节记述徽县金徽酒企业文化理念概括了金徽愿景、金徽使命、金徽精神、金徽核心理念(价值观)、开放包容等。
1303
第二节 投资人李明的企业理念
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金徽酒文史资料
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本节记述2006年9月甘肃亚特投资集团面对金徽酒百废待兴的状况,投资人李明提出了系统的企业理念和一些重要观点。
1304
第三节 投资人杜楠《梦想,一直在路上》(节选)
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金徽酒文史资料
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本节记述徽县金徽酒投资人杜楠的经历不抱怨的人生,才有最佳答案、逆风的方向,更适合飞翔、你的勇气,是世界最美的风景、路漫漫长修等。
1305
第四节 金徽酒股份有限公司董事长周志刚经营理念
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本节记述徽县金徽酒股份有限公司董事长周志刚经营理念《亚特人》发刊词、用心酿酒、管理上水平、企业上层次、理念树品牌、品质助发展、开源节流挖潜降耗增加效益等。
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