知识细颗粒资源库

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崖州波罗蜜专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：物产

崖州波罗蜜，味极甘美，素有“果王”之称。夏热，其果生于树干之上，亦有结在地中者。结地中者，闻香始知，较枝干所结其味醇清，食后一天，尚有遗香留咀。《崖州志》载：梁代时，有一人名叫达奚司空的，从西域携带波罗蜜子二枚，始栽于广东南海县的一古庙前。...

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崖州海蛤专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：物产

崖州海蛤。盛产于崖州的三亚、榆林二港湾。其肉可供食用，壳入药，为蛤粉。据传，宋徽宗赵佶宠妃病痰咳，面肿，不寐。降旨太医李防御，治不效，当诛。技穷，忧泣。忽闻东京市（今河南开封市、北宋之都城）有人卖咳药，李市之，并三贴以进。妃服，即效。帝赠万...

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崖州山鸡专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：物产

崖州山鸡。三国魏武时，为崖州土贡之山珍。考《崖州志》：“山鸡爱其毛映水则舞。魏武时南方献之。以大镜置其前，则舞不止。”崖州山鸡，千姿百态。今以育才、雅亮、高峰三区产者尤俏丽，其毛七颜八色，文采可观，州人采以编扇。兼肉美骨脆，食之，养颜益脑，...

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崖州白花菜专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：物产

崖州白花菜。其菜花素白，味清香爽口，农家最喜腌酸食。杨贵妃因高力士进之，称美。因此得名为“贵妃白花”。当年贵妃每日进食前，先素吃其菜，后进其饭，因崖州日照长，白花菜得其天然条件，腌酸促进消化甚佳。通琼以崖州白花菜为上。始杨贵妃名极著，地方官...

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崖州姜专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：物产

崖州姜。夏种，冬挖，入药。常年服用，开胃健脾。妇人坐月食之最佳。取嫩芽腌之，甚可口。崖州农谚：“夏吃萝卜冬吃姜，不用医生开处方”。据《崖州志》载：“宋时定为土贡”。自此，崖州姜因之而负盛名。

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黎家竹筒饭专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

当你来到海南岛三亚市的黎族居民区时，黎家风味竹筒饭的香味会迎面拂来，禁不住你会吃上一次。只要你吃上一次后，会使你越吃越爱吃。

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崖州烧猪专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

在没有大种猪传入崖州之前，这里没有配种的公猪，完全由母猪自繁之小猪配种。日子久了，渐渐形成本地猪的特点：体形小，皮薄，肥瘦肉均匀，嘴尖，脚小，这种猪最适合烤烧猪。制作烧猪时，要选取三四十斤重的小猪，宰好后，除去内脏、脑、扇骨，斩去蹄骨，切离...

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崖州粽果专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

崖州盛产糯米，品种不下数十种，粽叶也是这里的特产。

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崖州猪肠馍专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

1、选米磨浆：要选安南粘老米浸米磨浆，制成的粉块才不烂。 2、蒸粉：先和浆，用熟糊加入米浆中加水调成浆状，把水烧开，在竹片绑好的蒸架上放一小块，把浆放在布上摊平整加盖蒸熟，在板上剥离布块卷出粉块，放冷，卷成猪肠叠好。 3、糖醋：把红糖放在锅...

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崖州酸汤专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

酸汤（酸粉汤），是用米粉经发酵制成的酸香粉条再调以配料制成的小吃。牧羊之国要把鲜乳发酵成酸乳，高加索人把糖茶水发酵成酵茶菌，本地黎人在砍山兰季节要把稀饭让其来发酸来吃，为什么？这是糖发酵为乳酸，食后清热解渴，抑制大肠杆菌生长，抗癌防病，因而...

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南国奇味——蚵筋专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

蚵筋，是我省南海诸岛的海特产。蚵筋加工商品成片状，长约三四厘米，宽一厘米左右，色淡黄而有光泽，表面有白霜，肉丝清晰。它是舞厅、剧院、茶座上的名贵小食品，人们在看戏或品茶之时，用手或牙齿撕出一丝丝的蚵筋，慢慢咀嚼，则感到味道鲜美，而且具有一种...

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崖州方言专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

崖州是海南岛开发最早的地方之一。聚居在州城一带的汉族居民，其祖上都是早年来自五湖四海的开发者。他们南腔北调的方言口音，就是一个证明。崖州历史上流行过数种方言。如今古州城附近主要的方言还有四种，那就是“军话”、“迈话”、“客话”和“黎话”。

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崖州生黎专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

生黎，应该说是黎族最原始部落的纯种族群。由于封建统治阶级对少数民族长期实行征剿政策，黎族部落迁徙山岐岭峒，过着非人的生活，于是这些部落称之为“生黎”。明代大学者、崖州进士钟芳在《悯群黎文》中记云：“予观黎獠之俗，而思人之始……裸体涅面，言语...

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崖州熟黎专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：专题知识

熟黎，对生黎而言，熟黎居于沿海和深山之间，熟黎不是纯种黎人，其来源一是与汉人长期互通贸易而不愿久居岐峒的生黎，二是由于各种原因而入山长居的汉人，熟黎是以黎为主的黎汉群居体。熟黎的来源和近汉而居的地域环境，使其在生产关系、生活方式和生活习俗...

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五色雀专题阅读原文

知识出处：三亚情怀 | 类型：物产

五色雀是崖州山中特产的珍禽，一名木客，俗叫小凤凰。其尾长四五尺，瓴毛颇似孔雀，青黄黑白绛，五色斑斓，绚丽多彩，常以两翅绛色者为首领，众雀进止一定跟随为首者，其展翅飞翔众雀必随之而去；其放声唱鸣，众雀必应声齐鸣，犹如百鸟朝凤。如果天旱日久，有...

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