知识细颗粒资源库

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机井管理专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：其他

机井管理随着历史的变迁，机井管理形式发生了较大变化。1957年以前，机井属农业生产合作社所有,并进行管理。1958年成立了人民公社，机井属公社所有，由生产队使用管理，配专职干部负责。1975年省水利厅颁布机井管理办法,各生产队建立了管理组织...

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扬水站管理专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：其他

扬水站管理扬水站建设始于1958年，工程规模较小,多是小机小泵，在相当长的时期内，均由国家投资兴建、所在地人民公社代管。80年代以后,扬水站发展较快,管理工作也不断加强，其所有制主要有国营、县（市）营、乡（镇）营、村营4种。1997年以后实...

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抗旱防汛专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：其他

抗旱防汛聊城市境内自古以来旱、涝、洪灾频繁发生,抗旱防汛任务艰巨。1949年前,历代统治者不注重兴修水利，群众只能靠天吃饭，一旦遭遇大旱、大水之年，或赤地千里、颗粒无收，或洪水横流、田舍尽淹，老百姓流离失所，饱受水旱之苦。中华人民共和国建立...

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水利综合治理专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：其他

水利综合治理聊城人民与旱涝碱灾害进行了长期斗争，开展了大规模的水利建设活动。中华人民共和国建立后，聊城人民不断探索认识旱涝碱的发展规律，总结经验，制定治理措施。20世纪50年代修沟洫畦田;60年代筑台田;70年代进行旱涝碱综合治理;80年代...

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人工消雹增雨工程专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：其他

人工消雹增雨工程1996年，针对境内严重的冰雹、干旱等气象灾害，聊城行署在全区开展人工消雹增雨工作。从1997年正式开展消雹增雨作业以来，至2001年底，全市已拥有“三七”高炮61门，累计消雹保护面积95万多公顷,减少雹灾损失4.3亿元;累...

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复方阿胶浆专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：药物

复方阿胶浆名优产品。东阿阿胶集团生产。1980年投放市场。根据明代著名医学家张介宾（1563~1640）《景岳全书》中的“两仪膏”加味研制而成。依据中医理论，配方合理，组方科学，选用东阿阿胶为主药，配以补气、滋阴的人参等名贵中药,含有丰富的...

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瑞香村熟肉制品专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

瑞香村熟肉制品传统名吃。由张瑞祥于1940年创制，至今已经历3代人。主要有猪头肉、包肉、炸肉、肠类及其他下货（耳、舌、肚、心、肺、肝、蹄）等30多个品种，选料精细，做工讲究，酥、嫩、香而不腻,口感清醇是其最大特点，又契合“同脏相补，同脏相医...

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清蒸白鱼专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

清蒸白鱼传统名吃。做法细致，吃法讲究。把去掉鳞片和内脏的鲜鱼，坡刀每隔4分划一刀口，每个刀口夹入葱姜片，人笼蒸熟取出。上桌时，配葱段、姜末、甜酱、酱油、醋、香油、蒜泥、椒盐等8味小碟。

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东阿小炸鱼专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

东阿小炸鱼传统名吃。源于东阿牛角店。由常文功首创，迄今已百余年。常氏将小米泡透磨糊，加面粉、酵母调制成发面糊，涂在用花椒、食盐、料酒、味精等腌制好的小鱼上,浸入六七成熟的油内炸酥。其特点是颜色金黄，酥脆鲜香，存放7~10天不绵。

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姜丝肉专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

姜丝肉传统名吃。以常用姜做调料而得名。聊城的姜丝肉，使姜的调料上升为配料。姜在烹炒中挥发出姜醇、沉香等,不仅醇香四溢，而且能除腥去膻，清口提神。烹炒要领是:小火炒滑肉丝，炒时肉丝滑而不腻，姜丝脆而不生,葱丝熟而不黏，色泽黄白、气味清香、鲜嫩...

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荸荠丸子专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

荸荠丸子传统名吃。清代曾为贡品，至今已有200多年的历史。利用莘县土特产荸荠，去皮后捣成泥，先加入蛋清、面粉和成稠糊,再加入猪肉末、青红丝、白糖团成馅丸，半煎半炸成扁鼓形，然后用蜂蜜、白糖熬制好的甜汁煨透即成。其特点是:金黄油亮，清香脆甜，...

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尹家阁下凡肉专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

尹家阁下凡肉传统名吃。产于临清市尹家阁村。已有近百年历史。其选料与制作讲究，用肉必为刚屠宰过的猪肉，且皮肉无毛根，以优质酱油及紫莞面、砂仁粉、香油、精盐为主要佐料。表面呈棕红色，油光发亮。切开后，红里套白，白里有红。春秋冬久放不逊色,夏存三...

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扁煎丸子专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

扁煎丸子传统名吃。据清代年间传抄的《武水醉丐》记载,当时就是聊城的地方名菜。它在做法上别具一格:把生猪肉切成高粱粒样的碎丁,加入同样大小的面筋丁，调味后用粉团搅成肉糊,炸成金黄酥饼，掰成核桃大小摆在盘中,浇上用油、葱、姜、蒜末、木耳末、醋烹...

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炸"如意" 专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

炸"如意"传统名吃。是喜庆宴席上既经济实惠又可观赏的甜味佳肴。以猪板油和枣泥（博平枣最佳）为主要原料。做法是:把板油切成长3寸、宽2寸、厚半分的薄片，附上半分厚的枣泥，卷成“如意”花卷，用蛋清、水团粉、面粉调成稠糊,将“如意”蘸满面糊，炸熟...

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琉璃丸子专题阅读原文

知识出处：聊城百科全书 | 类型：美食

琉璃丸子传统名吃。有空心、实心、皮馅混合、包皮填馅等10多个品种。因其色、香、味、形俱佳，备受当地人喜爱。制作要领:一是沸水烫面，搅成糊状，凉后掺入蛋清搅匀;二是油炸空心、软火挺身、硬火抽空，严防过火爆裂;三是披挂琉璃，观糖识火,适时下丸，...

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