瑞香村熟肉制品

知识类型: 专题
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知识出处: 《聊城百科全书》
唯一号: 150834020220000172
专题名称: 瑞香村熟肉制品
文件路径: 1508/01/object/PDF/150810020220000001/001
起始页: 0506.pdf
专题类型: 美食

专题描述

瑞香村熟肉制品传统名吃。由张瑞祥于1940年创制,至今已经历3代人。主要有猪头肉、包肉、炸肉、肠类及其他下货(耳、舌、肚、心、肺、肝、蹄)等30多个品种,选料精细,做工讲究,酥、嫩、香而不腻,口感清醇是其最大特点,又契合“同脏相补,同脏相医”的中医原理,兼具食补食疗之功效。2000年,在济南开设了分店。

知识出处

聊城百科全书

《聊城百科全书》

出版者:中国大百科全书出版社

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