西青区图书馆 颗粒类型
知识出处
6003
知识出处：
西青文史第六册
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类型：
正文
本文记述了据老先生谈，清朝乾隆年间，杨柳青有一家较大的饭铺叫做"五云居"，以烹制本地鱼、虾、蟹和海鲜等著名。随着时代的变迁，酒席饭店逐渐停业，小型饭馆开始发展壮大。在清末民初，一些名气较大的小型便饭铺如"同合居"等陆续开业，供应方便饭菜和简...
6004
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西青文史第六册
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类型：
正文
本文记述了杨柳青的地理位置、风土人情、生活习惯与天津市内相似。在饮食文化方面，杨柳青形成了一定的特色，小吃食品种类丰富，各具风味。经营者有开门面的座铺，也有摆摊叫卖的，大多数是劳动人民为了生计。尽管他们生意规模小，但所制售的食品工艺精湛，受...
6006
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西青文史第六册
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正文
本文记述了随着计划经济时代的到来，杨柳青的饮食业逐渐转变为主营早点的门市部，经营计划粮油指标的食品。到了1970年代初期，烹调炒菜业务萎缩，原有的饭馆、食堂变成了门市部。在改革开放的浪潮中，杨柳青饮食业得到了重生。国营、集体、个体开办的酒楼...
6015
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西青文史第六册
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正文
康熙年间，杨柳青的商船承担着沿岸杂货商品的批发零售任务。以大清河为中心，他们在白沟镇进行集市交易，采取薄利多销的经营策略，并依靠个人信誉进行进货赊欠。尽管利润不高，但他们勤奋努力，年终结算通常有盈余。