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共 16260 条 1028 / 1084
15406
结核病防治 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 疾病
结核病防治 为预防和治疗结核病而采取的措施。结核病是结核杆菌引起的传染病,以肺部感染为主。聊城结核病发病率较高。据调查，1962年患病率达940/10万。1979年，阳谷县张秋镇、莘县樱桃园乡作为全国结核病流行病学调查点，患病率达480/1...
15407
麻风病防 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 疾病
麻风病防 治为预防和治疗麻风病而采取的行之有效的措施。麻风病是由麻风杆菌引起的慢性传染病，以神经皮肤损害为主。1966年,在平县、高唐县、冠县三县麻风村合并，称聊城地区在平皮肤病防治所。1988年经聊城地区行政公署批准为聊城地区皮肤病防治院...
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丝虫病防治 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 疾病
丝虫病防治 为预防和治疗丝虫病而采取的行之有效的措施。聊城曾是丝虫病流行地区。据1958~ 1959年调查，东阿、在平等5个县的58个乡镇感染数达167万人，占总人口的39.11%。1970~1976年，聊城对丝虫病进行了大规模的普查普治,...
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霍乱病防治 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 疾病
霍乱病防治 为预防和治疗霍乱病而采取的行之有效的措施。霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病。清道光六年（1826）,东阿、冠县就有霍乱病流行，以后又多次流行。中华人民共和国建立后,聊城加强了饮食饮水管理为主的防治措施，该病一度绝迹。自197...
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饼子 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 美食
饼子 民间传统食品。俗称“玉米饼子”、“棒子饼子”。遍及聊城及周边地区，家家食用。做法是用石磨、石碾或电磨等，将玉米磨成或碾成面粉，再加上些豆面，用水和面，将和好的面拍成扁圆或扁长圆形，贴在烧热的铁锅上烙熟。因其形如铁饼，故称饼子。吃起来味...
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窝窝头 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 美食
窝窝头 民间传统食品。俗称“窝窝”。聊城农民长期食用。分玉米面、小米面、高粱面、地瓜面数种。窝窝头上尖下平，呈圆锥状，中间有一个很大的孔眼。它与饼子的主要区别一是形状不同，二是做法不同，饼子直接贴在锅上，窝窝头则是放在算子上在锅中蒸熟。在农...
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烧饼 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 美食
烧饼 传统食品。用白面粉做成。有马蹄烧饼、砍沿烧饼两种。马蹄烧饼,呈圆形，个小，但较厚,其中一面抹糖稀和芝麻;砍沿烧饼，内加油、盐、香料粉，亦为圆形，但较马蹄烧饼大些，正面加抹糖稀和芝麻。为了美观，用刀在饼的周围划出刀痕，熟后如同花纹。烧饼...
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挂面 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 美食
挂面 民间传统食品。分普通面和空心面两种。普通面由精制面粉和好后放入挂面机直接轧制而成。空心面的做法是:和面时按比例加入细盐，然后省面。面省好后，做成盘条，然后用竹签或细木棍撑拉，直至认为细度适当为止。此面很细，中间空心，长约3寸，煮时省火...
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面叶 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 美食
面叶 民间传统食品。俗称“面叶子”。聊城民间非常盛行。做法是将面和好后，用擀面杖擀制成大而薄的饼，然后撒上面粉折叠起来,用刀切成菱形块状，直接下锅煮熟食用，也可晾干后备用。
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白粥 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 美食
白粥 民间传统食品。俗称“糊涂”。聊城民间至今非常盛行。用小米面或玉米面做成,有加地瓜者称 “地瓜粥”,加胡萝卜者称“胡萝卜粥”。
15416
甜沫 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 美食
甜沫 民间传统食品。也称“豆沫”。聊城民间很流行。最早出现于元世祖忽必烈十八年（1281）。做法是:①将花生仁、黄豆分别用清水泡胀,把用水泡过的小米磨成磨糊;②用葱末和姜末爆锅，放入豆腐条略炒，加水，再放入去皮破瓣的花生仁、大豆、粉条等，开...
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胡辣汤 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 美食
胡辣汤 民间传统食品。聊城一带始见于明洪武年间,盛行于清朝康乾年间，传说由江淮地区引入。由小米面粉或小麦面粉做成。做法是:先将面粉洗成面筋，然后将胡椒粉放入水锅中，待水沸腾时放入面筋，再放入盐、花生米、海带丝、面汤等，开锅后,即可食用。食用...
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聊城市挎屋 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 民俗
挎屋 房室的一种。多见于聊城城乡，山东其他地区及外省极为罕见。它建于正房（北屋）两边外山墙处,一般为一面坡，比正屋稍矮，其样子像一个人挎着两个篮子,故称之为“挎屋”。挎屋后墙多与正屋后墙齐，前墙有的与正房齐，有的稍为窄些，但两挎屋大小、形制...
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聊城市地窖 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 民俗
地窖 大体有两类。一类属于房屋的一种。其构筑半在地上，半在地下，因其暖和潮湿,农民在其内编席、编筐、编篮。冬季专门用以储存白菜、大葱、胡萝卜等菜类，为防冻把菜类装入坑内后，上面用土埋上，食用时再根据需要逐渐一部分一部分地挖出来。另一类属于储...
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聊城市窝棚 专题 阅读原文
知识出处： 聊城百科全书 | 类型： 民俗
窝棚 房屋的一种。农民为守护瓜果、菜类和庄稼，在田间临时搭起的住处。聊城农村甚多。常见的有3种:一是普通窝棚，形为三角，由两排斜插木棍交接在一起而成，外围芦席或油布,两对称门可敞开和封闭;二是半圆形窝棚，多在一木床两边用细竹杆撑起,形如半圆...

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