胡辣汤

知识类型: 专题
查看原文
知识出处: 《聊城百科全书》
唯一号: 150834020220000291
专题名称: 胡辣汤
文件路径: 1508/01/object/PDF/150810020220000001/001
起始页: 0783.pdf
专题类型: 美食
产地: 聊城市

专题描述

胡辣汤 民间传统食品。聊城一带始见于明洪武年间,盛行于清朝康乾年间,传说由江淮地区引入。由小米面粉或小麦面粉做成。做法是:先将面粉洗成面筋,然后将胡椒粉放入水锅中,待水沸腾时放入面筋,再放入盐、花生米、海带丝、面汤等,开锅后,即可食用。食用时,再加食醋,滴入香油,用筷子搅匀,味道香辣可口。

知识出处

聊城百科全书

《聊城百科全书》

出版者:中国大百科全书出版社

聊城百科全书正文由概述文章和条目组成。附录有分类目录、彩色插页目录、聊城大事 年表、参考书目、笔画索引等。 概述文章包括总概述和分编概述。总概述全面介绍聊城的整体情况和基本特色,分编概述只介绍某一方面或某一领域的主要情况和特点,供读者系统阅读和为查检 条目提供背景材料。 条目是全书的主体,按学科性质和内容分类为历史,地质地理,政治和法律,经济,城建和旅游,科学和教育,文化、卫生和体育,社会,当代人物等9个分编。分类目录 中加虚条分类联接,并标“[条目之间的相关内容以“参见”方式联系,互为补充。

阅读

相关地名

聊城市
产地