甜沫

知识类型: 专题
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知识出处: 《聊城百科全书》
唯一号: 150834020220000290
专题名称: 甜沫
其他名称: 豆沫
文件路径: 1508/01/object/PDF/150810020220000001/001
起始页: 0783.pdf
专题类型: 美食

专题描述

甜沫 民间传统食品。也称“豆沫”。聊城民间很流行。最早出现于元世祖忽必烈十八年(1281)。做法是:①将花生仁、黄豆分别用清水泡胀,把用水泡过的小米磨成磨糊;②用葱末和姜末爆锅,放入豆腐条略炒,加水,再放入去皮破瓣的花生仁、大豆、粉条等,开锅后加进磨糊,待再开锅后,放入菜末和五香面,便可食用了。

知识出处

聊城百科全书

《聊城百科全书》

出版者:中国大百科全书出版社

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