山丹县图书馆 颗粒类型
知识出处
7996
知识出处：
山丹县志（1989—2013）
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类型：
民俗
将青稞面用10℃—20℃的淡碱水和好后，用和面盆扣在案板上焐10—20分钟，然后反复揉300次左右就可以了。从和好的面团上切下一块，搓成直径2厘米的长面条，再用手掐断成2厘米见方的小块放在案板上平搓成直径1毫米—2毫米、两头尖尖、细细长长的...
8001
知识出处：
山丹县志（1989—2013）
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类型：
民俗
传统食品。把野生的黄参煮烂熟后和在烫面里，用油炸制而成。被人们戏称为“黄参奓把”。黄参油泡泡色泽金黄、酥软香甜，营养丰富，是独具特色的地方美食。
8010
知识出处：
山丹县志（1989—2013）
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类型：
民俗
白面加水拌和，洗去其中所含淀粉，将剩下面筋（混合蛋白质）烙熟切片晒干，食时泡软荤炒。旧时寒家嫁娶，多以此待客。