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解放前漳州糖业析出资源阅读原文

知识出处：漳州文史资料 | 类型：正文

糖是日常必需的食用品，民间逢年过节，家家户户春薯作粿需要大量用糖，尤其是糖果、糕饼、蜜饯、茶料等行业都是以糖为主要原料之一，所以糖的用途很广。我国在海禁未开之前，没有洋糖进口，糖可自产自给。北方不产蔗，只靠糖菜制糖，数量少质量又差，市场供不...

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一、产蔗地区析出资源阅读原文

知识出处：漳州文史资料 | 类型：正文

我市四乡以往都有种蔗的习惯，历史悠久，其中较多的是东、北乡，西乡次之；南乡土壤较适宜种植果树，且水果经济价值较高，所以蔗园多数改种果树。如果我们实地观察一下，就能看到南乡不少村庄还遗有榨坊旧址和榨蔗制糖工具等。解放后，南乡各村农民响应人民政...

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二、蔗糖的榨制和加工品种析出资源阅读原文

知识出处：漳州文史资料 | 类型：正文

蔗有果蔗、糖蔗之分：果蔗，俗称“白蔗”，专供食用；糖蔗，俗称“竹蔗”专用榨糖。后来蔗农改用出搪率较高的台湾703号蔗种。据有制糖，经验者说：蔗好的汁多产糖少，蔗差的汁少产糖多，因汁多都系水份，而汁少浓度较高，所以出糖率也就高了。解放前，我国...

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三、经营糖业的商号析出资源阅读原文

知识出处：漳州文史资料 | 类型：正文

由于本市四乡产糖甚多，加以邻近南靖、平和等县所产的蔗糖亦运来兜售，每年糖类的经营数字相当巨大，因而有较多的糖商来经办供销业务。在本市先后有专营的糖行、五谷商兼营糖业、小批发糖店，京果商号亦有兼营糖类的惯例。（二）五谷商兼营塘业的，有张联成的...

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四、购销情况析出资源阅读原文

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漳州本地既大量产糖，又有南靖、平和等县的来货，糖源充沛，足以运销全国各地。大凡搪行糖商要配运外地的大宗糖货，就派人到各乡村收购。有些搪农亲自来市洽售，但绝大多数是刁糖。每有成交，就在当地包装，每包以净重二百市斤为标准。西乡沿溪者由木船载运，...

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五、外销情况析出资源阅读原文

知识出处：漳州文史资料 | 类型：正文

当时进口的有印尼爪哇白糖，其价格约高于本产红糖的百分五十左右，本市向厦门购买进口白搪可以先交定金订购期货，到期货、款两清。后来台湾的机制白糖亦陆续运进本市，其质量与价格和爪哇白糖不相上下，台湾还进口一种粉蜜搪，色微黄、味似冰糖而价钱较高。当...

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