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兰山花馍专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

花馍，也称"面花"，是中国民间面塑品，盛行于明清。在临沂地区传统节日有供食花馍的传统习俗，主要用于传统节日庆祝'老人贺寿、婚庆庆典等，其造型逼真、寓意吉祥。兰山花馍制作人宋庆芳自幼学习传统面食手工制作技法,创办“馍婆婆”花馍品牌，为传承临沂...

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锅塌鱼专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，系临沂传统名吃。锅塌鱼始于上世纪二十年代初，由高纯政曾祖父高钧研制而成，至今已有百年历史。锅塌鱼，金光明亮，鱼肉松、软、嫩、糯，口感甜、咸' 鲜，南北适宜。锅塌鱼于1986年荣获山东省名吃大奖。原全国曲艺家协会主...

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黑虎墩驴肉专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

虎墩驴肉用祖传方法制成，色香味俱全。是册山一大特色菜肴。安神养血是驴肉的重要功效，它能滋阴壮阳，也能安神除烦，对人的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效。

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湖南崖炒鸡专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

湖南崖酱香炒鸡是家传秘方菜，把炸制过的整只鸡用酱炒制。酱只用晒满1年的老酱，不添加任何东西，纯天然老手艺制作，选用当地的草鸡为主要原料炒制，炒完后酱香十足，没有多余汤汁，变成了家传菜，深受市民喜爱。

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江泉猪蹄专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

临沂江泉肉制品有限公司成立于1997年，隶属于全国五百强企业——华盛江泉集团有限公司。江泉猪蹄是由临沂江泉肉制品有限公司生产的卤制肉类专属产品，临沂江泉肉制品有限公司采用国内外先进的工艺加工技术，并经专家精心调制，其口味独特营养丰富适合中...

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李金芳粘豆包专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

李金芳在传统年糕的基础上改良做法，创新手法推出粘豆包产品，每个粘豆包都选用上等五谷、红豆、花生、红枣、蜜枣、白砂糖' 糯米粉等。味道香甜软襦、营养丰富、甜而不腻。即补充膳食纤维，有寓意年年有余年年高。近年来产品远销省内外，成为网红产品。2...

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倪来顺郯北李庄烧鸡专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

倪来顺郯北李庄烧鸡是由现任公司创始人倪承山的爷爷倪焕忠，于1952年研发并传承。后来经过几代人的不断研发改进，才有了今天享誉齐鲁大地的正宗“李庄烧鸡”！2015年被商务厅评为：齐鲁名吃。

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倪来顺鄕北李庄猪蹄专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

倪来顺郯北李庄猪蹄味道鲜美，做法独特，受到顾客一致好评。2015年被商务厅评为：齐鲁名吃。

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葛沟秘制鸭专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

葛沟秘制鸭起源于春秋战国时期齐鲁分疆线处，是鲁国士兵田猎水凫腌制时，偶然间发现的一道美味。开水蒸制15至20分钟即可食用。

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栗子鸡专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

在汤头古镇白塔街村千亩百年栗园中，采用本地农户散养的三年以上老公鸡，现杀现做以保证食材的新鲜，在制作方法上以自家秘制与当地传统相结合，放入本园百年栗树所产的板栗，也称之为栗子鸡。色泽怡人，肉质劲道，板栗有健脾养胃、强筋骨的功效。

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郑旺镇郑旺酱菜专题阅读原文

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“郑旺酱菜”作为沂蒙特产的招牌菜，其色泽鲜亮，脆嫩清香，酱香浓郁，咸甜适中，在制作工艺上富有浓厚的乡土气息和地方风味。其生产基地位于临沂市河东区郑旺镇宋庄村，至今已有100多年的历史。

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芝麻墩街道驴架子专题阅读原文

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临沂钰丰驴架子隶属山东钰丰餐饮有限公司，专业专注于老汤驴肉、五香驴肉、驴架子21年，店面风格复古特色，管理经验丰富，菜品达56种，风味特色鲜明，"天上龙肉，地上驴肉”，让你找回童年时光的回忆。

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九曲街道八宝茄豆专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

八宝茄豆是以黑大豆、茄干、花生仁、杏仁、姜、植物油、花椒为主要原料,酿造酱油、食用盐、添加或不添加辣椒辅料，经十几道工序制作而成。八宝茄豆含有丰富的蛋白质' 维生素等营养成分，具有清热养胃、温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等功效。

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秘制银杏专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

具有敛肺气，平咳喘，止带浊，缩小便的功效。香糯酥烂，汤汁甜醇，带有桂花香。将银杏（即白果）敲碎外壳，剥掉，放入清水锅中煮约10分钟，捞出，净锅置火上，倒入清水400克烧沸，放入银杏稍煮，加入白糖、蜂蜜、用湿淀粉勾芡，撒入糖桂花即成。

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瓦楞考牌专题阅读原文

知识出处：沂蒙百味 | 类型：美食

2018年，花园乡组织的非遗文化节上被评选为“特色名吃”。精选小麦面粉，用"老引子”发酵，用无烟炭火烤制而成。外焦里嫩，麦香四溢。

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