临沂市图书馆 秘制银杏
| 知识出处： | 《沂蒙百味》 |
| 唯一号： | 150934020220000059 |
| 专题名称： | 秘制银杏 |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001 |
| 起始页： | 0033.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 临沂市郯城县 |
专题描述
具有敛肺气，平咳喘，止带浊，缩小便的功效。香糯酥烂，汤汁甜醇，带有桂花香。
将银杏（即白果）敲碎外壳，剥掉，放入清水锅中煮约10分钟，捞出，净锅置火上，倒入清水400克烧沸，放入银杏稍煮，加入白糖、蜂蜜、用湿淀粉勾芡，撒入糖桂花即成。
相关地名
临沂市郯城县
产地