知识细颗粒资源库

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蓝塔寺专题阅读原文

知识出处：西青文史第十册 | 类型：景区

蓝塔寺位于六街大寺胡同北口，建于民国初年。殿3间，殿前东侧有焚化塔，用青砖垒成，故名蓝塔寺。寺内仅有一供桌，供奉五大家仙神像。民国10年（1921年）由天津大直沽来的僧人含复住持。该僧于抗战后去世，寺亦倾。庙会日为农历3月15日。柳仙堂位...

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磕头岭行宫专题阅读原文

知识出处：西青文史第十册 | 类型：景区

磕头岭行宫位于猪市大街敦厚堂胡同北口，建于民国27年（1938年）。庙内主要供奉碧霞元君及王三奶奶。由道士住持。庙会日是农历4月15。

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古酸枣树专题阅读原文

知识出处：西青文史第十册 | 类型：物产

张家窝村疙瘩爷庙大殿前后的三棵酸枣村，历史久远，生长茂盛。其中大殿后一米处的一棵酸枣树，据传是宋朝时栽种的。树高原有10余米，主干在60年前从离地面3米处被雷击烧毁，现屹立的为二大分枝杈，树高5米多，腰围2.8米，直径97厘米，遮荫面积23...

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杨柳青镇石家大院专题阅读原文

知识出处：西青文史第十册 | 类型：景区

杨柳青镇运河文化的特点之一是大院文化。其中以1875年建成的石家大院为代表，该院是当初石家四大堂号之一的尊美堂宅第。宅主石元仕，是清光绪皇帝御赏正三品官级（未到任），他集地主、官僚、资本家于一身，成为津门显赫人物，是天津八大家之一。其宅第曾...

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石家大院专题阅读原文

知识出处：西青文史第十册 | 类型：景区

石家大院位于千年古镇杨柳青镇中心，原为清末津门八大家之一石元仕的住宅，宅名“尊美堂”，世人俗称“石家大院”。石家大院曾有“天津第一家”、“华北第一宅”之称。整个建筑群包含十八个院落，典型的四合连套、院中有院、轴线明确、气派宏大。其砖木石雕精...

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安家大院专题阅读原文

知识出处：西青文史第十册 | 类型：景区

安家大院建于清代同治年间，迄今已有150年。占地面积700平方米，是典型的北方四合连套格局。共有房屋10余间，砖木结构，外墙磨砖对缝，内墙有清水砖墙围，屋顶为木椽清砖望板。大院面积居杨柳青镇单院面积之首，地势为杨柳青宅基高度之最。

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天津热带植物观光园专题阅读原文

知识出处：西青文史第十册 | 类型：景区

天津热带植物观光园位于天津市西青区中北镇西南部的曹庄花卉市场旁（外环线7号桥北300米），于2001年10月动工，2003年5月1日建成，2003年6月18日正式开业，建设总投资2.6亿元，占地面积500亩。其中：观光园建筑面积4万平方米，...

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西青区烈士陵园专题阅读原文

知识出处：西青文史第十册 | 类型：专题知识

西青区烈士陵园始建于1949年，原坐落于杨柳青镇十六街文昌阁东南侧南运河畔。当时安葬647具烈士遗骸，均系解放天津战役中牺牲的解放军战士，并建有镌刻着“永远活在人民心中”字样的纪念碑一座。据查，建园时的瓦工为杨柳青九街杨如泉带班，木工以四街...

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香蕉薄荷糖制作专题阅读原文

知识出处：西青文史第十一册 | 类型：专题知识

先将铜锅清水和白砂糖加热熬至一定粘度，放入少量糖稀，待熬成稠糊状后，用竹板调放少许糖汁，抹在菜刀上冷却，验看其脆度，滴入食色后，将糖液倒在抹油的石板上降温，滴少许香精如香蕉、桔子、桂花、玫瑰、薄荷等。再加入洗净切碎的酸梅渣，揉匀后，搓成小指...

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芝麻糖制作过程专题阅读原文

知识出处：西青文史第十一册 | 类型：专题知识

将白芝麻放人盆内，温水浸泡一小时，捞出晾干。倒入大瓦盆内，用庙砖臼捣，剥去皮，放锅内文火翻炒，炒出香味后筛去杂质及灰尘待用。将白砂糖加水熬成稠糊状，把芝麻倒入锅内翻拌，然后扣在案板上摊匀，用两块薄木板压成三寸厚二尺长的长条，变硬后，用快刀每...

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蜜饯（核桃仁子糖）制作过程专题阅读原文

知识出处：西青文史第十一册 | 类型：专题知识

将核桃仁拣去杂质，剥筛干净，将酸梅淘洗晾干待用。锅内将糖熬化，一边熬煮，一边用长竹片在锅内不停地搅动，直至糖汁滴在刀面上呈白色。这叫“反沙”，然后将核桃仁或者酸梅倒在糖锅内，充分拌匀，扣在案板晾冷，呈石山状。卖时掰开过秤，取名叫“核桃仁饯子...

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发糕糖制作过程专题阅读原文

知识出处：西青文史第十一册 | 类型：专题知识

将糖熬至一定稠度（不反潮即可）用竹片不停搅动，达到反沙程度。加入不同食色，和一定数量的小苏打，使其成泡沫状。最后倒在石板上，摊平半寸厚，使其冷却，卖时敲碎，红黄绿各种颜色形状像海棉，既好看、又好吃。

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咸味花生制作过程专题阅读原文

知识出处：西青文史第十一册 | 类型：专题知识

用托克逊的小花生，味道香嫩可口。夏季天晴时，用大锅将花生加上食盐调料煮熟。捞出后，控净水份，用筐吊在屋顶晾晒。花生晒干后，储存起来，每次炒货炒一些咸花生，吃起来咸香爽口，人人爱吃，也是下酒的美味。

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黑瓜籽制作过程专题阅读原文

知识出处：西青文史第十一册 | 类型：专题知识

打瓜籽俗称黑瓜籽，这是人们十分喜爱的零食。过去古城子满营湖、柳树河子盛产此物。只有炒好、焖好，才能使消费者满意。每天进戏园子看戏的人，都喜欢买些黑瓜籽，装纸筒内，边看戏边嗑瓜籽，别有一番情趣。黑瓜籽的加工非常讲究，大锅内放入细砂，预热后，...

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奇台理教教义体系专题阅读原文

知识出处：西青文史第十一册 | 类型：民俗文化

教义体系是宗教的灵魂，经籍是宗教教义教旨的重要载体，是宗教传播的主要媒介。奇台理教的传承主要依靠口传心授的方式，而不是文字经籍的递传。这种传播方式很可能导致大部分信众由于能力和文化上的限制，只知理教之皮毛，难得理教之精髓。从奇台理教的发展看...

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