西青区图书馆 芝麻糖制作过程
| 知识出处： | 《西青文史第十一册》 |
| 唯一号： | 020634020230000160 |
| 专题名称： | 芝麻糖制作过程 |
| 文件路径： | 0206/01/object/PDF/020610020230000033/001 |
| 起始页： | T00128_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
将白芝麻放人盆内，温水浸泡一小时，捞出晾干。倒入大瓦盆内，用庙砖臼捣，剥去皮，放锅内文火翻炒，炒出香味后筛去杂质及灰尘待用。将白砂糖加水熬成稠糊状，把芝麻倒入锅内翻拌，然后扣在案板上摊匀，用两块薄木板压成三寸厚二尺长的长条，变硬后，用快刀每距二分切一刀成为薄片，吃起来香甜酥脆。
知识出处
《西青文史第十一册》
本书分西域商旅图、杨柳青骄子、百业竞身手、文化大融合、寻访赶大营踪迹、寻访赶大营后裔栏目，收录了《赶大营的天津人 》、《已故诗囚王子钝》、《高万发的甜蜜事业》、《礼门公所的性质》、《赶大营的兴衰》、《新疆杨柳青后裔有多少》等文章。
阅读