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（七）端午节析出资源阅读原文

知识出处：图说漳台蓝氏畲族文化 | 类型：正文

本文讲述端午节（五月节）家家户户包粽子，有肉粽和碱粽两种。人们会祭水花、抹雄黄酒、备驱蚊草来驱赶蚊虫，并在口中念着一些语词来加强驱赶的效果。

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（八）六月半析出资源阅读原文

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本文讲述在六月十五日的六月半，每家每户都会制作“半年圆”来祭拜祖宗。“半年圆”是用白米做成的，部分加食用色素变成“红圆”，分为三层，同时放在蒸笼里蒸熟。这种食物被称为“满天星”。

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（九）普度（中元节）析出资源阅读原文

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本文讲述七月十五日是中元节，也称普度，家家户户会制作“馍方”和米糕。有些村社不做普度。中元节期间，各街道和农村会轮流做普度活动，从初一到三十日。家家户户门前挂“普度灯”，直到七月三十日才取下烧掉。七月十五日是中元节的核心，也称“鬼节”或“七...

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（十）中秋节析出资源阅读原文

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本文讲述八月十五日是中秋节和土地公的生日，每户人家都会购买中秋饼和猪肉来祭拜土地公。祭拜形式有在屋内和田头进行，田里还会插上土地公旗，祈求庇佑获得好收成。

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（十一）九月节析出资源阅读原文

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本文讲述九月初九日称九月节，家家户户做“白圆”，每粒都用手指按一凹痕，这被认为是至今尚保留的畲族标志。

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（十二）下元析出资源阅读原文

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本文讲述十月十五日称下元，是水官大帝生日，家家户户做“红龟粿”和“红圆”祭拜水官大帝。

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（十三）冬节析出资源阅读原文

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本文讲述冬至日是冬节，家家户户会吃汤圆并祭拜祖宗。守丧人家不能搓汤圆，只能做糕。出嫁的女儿要送汤圆给娘家，而娘家则以糕作为回礼。这与某些乡镇在端午节期间对守丧人家的习俗不同。

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（十四）祭灶析出资源阅读原文

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本文讲述腊月二十四是畲族的“祭灶节”，灶神会在这一天上天向玉帝汇报每户人家的善恶表现。灶神在二十四日离开，正月初四返回。在灶神离开之前，百姓会为其备牲礼、焚甲马，进行饯行。同时，家家户户还会进行卫生大扫除和更换门联，以迎接春节的到来。

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（十五）三界公生日析出资源阅读原文

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本文讲述雨霁顶的三官大帝有三个生日，分别是正月十五日、七月十五日和十月十五日，也被称为上元、中元和下元。每年这些日子，群众都会到雨霁顶祭拜。三官大帝还有一个合祭的日期，在正月二十五日至二十七日之间选择一天。每三年举行一次大型的祭祀活动，参与...

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食品与手工艺制品析出资源阅读原文

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本文记述了食品与手工艺制品包括白粿、油粿、面粉粿、肉粽和碱粽、红圆、馍方等情况。

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（一）白粿析出资源阅读原文

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本文讲述白粿的制作方法古老，选用黏性好的白香米，经过浸泡、蒸透、舂捣、捏成糍团、压模成型等步骤，最后上笼屉蒸熟。白粿不同于年糕，不需要炒制。在三月节和九月节中祭祀狗祖宗时，要在白粿上用指头压一穴印，与汉族的习俗不同。九月初九的九月节，会制作...

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（二）油粿析出资源阅读原文

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本文讲述油粿是使用米粉和其他原料制作的一种食品，通过一层层加入酱油和油蒸制而成。食用时可以现煎现吃，蘸蒜蓉酱或辣椒酱，口感咸香可口。制作时需注意对水分的把握和独家酱料的调制。

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（三）面粉粿析出资源阅读原文

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本文讲述面粉粿是一种简易主食，可以作为未煮饭、菜的替代品。制作时需要将面粉、盐、味素、韭菜、葱花或芫荽混合，加水搅拌后直接煎熟或煮汤。若小孩喜欢甜食，可以在面粉里加糖搅拌后煎熟。

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（四）肉粽和碱粽析出资源阅读原文

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本文讲述端午节期间，家家户户都会制作粽子，称为“裹粽”。粽子有碱粽和咸肉粽两种口味。碱粽是用浸泡在草木灰水中的糯米制成，可以长时间贮存而不变质。有丧事的人家不能包粽子。

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（五）红圆析出资源阅读原文

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本文讲述闽南和台湾地区有“喜事吃红圆”的习俗，红圆是加入红色食用染料的汤圆，通常由白糯米粉和红糖制成。新郎家在邀请亲友参加喜宴时，会用“到我家吃红圆！”的说法。在新婚之日，娶亲人家会给左邻右舍和亲友分送一碗红糖煮熟的红圆，象征婚事圆满和夫妻...

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