宁德市图书馆 （三）面粉粿
| 内容出处： | 《图说漳台蓝氏畲族文化》 图书 |
| 唯一号： | 130920020230007357 |
| 颗粒名称： | （三）面粉粿 |
| 分类号： | F768.2 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 193 |
| 摘要： | 本文讲述面粉粿是一种简易主食，可以作为未煮饭、菜的替代品。制作时需要将面粉、盐、味素、韭菜、葱花或芫荽混合，加水搅拌后直接煎熟或煮汤。若小孩喜欢甜食，可以在面粉里加糖搅拌后煎熟。 |
| 关键词： | 面粉粿 主食 代替品 |
内容
面粉粿是一道简易主食，多为未煮饭、菜时之代替性快速主食。
做法为：先把面粉加少许盐、味素和大把韭菜、葱花或芫荽，再加水一起搅拌后，直接倒入小油锅煎熟即可食用。或搅拌后一匙一匙舀入汤锅煮熟亦可，煮汤的面粉粿有点像面疙瘩。
若是小孩子爱吃甜的，则可在面粉里加糖后直接加水一起搅拌后，煎熟亦可。
做法为：先把面粉加少许盐、味素和大把韭菜、葱花或芫荽，再加水一起搅拌后，直接倒入小油锅煎熟即可食用。或搅拌后一匙一匙舀入汤锅煮熟亦可，煮汤的面粉粿有点像面疙瘩。
若是小孩子爱吃甜的，则可在面粉里加糖后直接加水一起搅拌后，煎熟亦可。
知识出处
《图说漳台蓝氏畲族文化》
出版者：黄河水利出版社
本书记述了畲族物质文化遗产、非物质文化遗产、土产特产、文物、古迹、家庙、佛庙、道观、摩崖石刻、古墓、书籍文存、家谱、教育设施、民间故事、传说与表述等情况。
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