邢台市图书馆 颗粒类型
知识出处
3
知识出处：
传统文化的活化石——邢台非物质文化遗产
|
类型：
正文
本文介绍了宁晋泥坑酒酿造技艺、说起泥坑酒，在河北可谓家喻户晓，远近闻名，河北泥坑酒业有限责任公司座落于河北省邢台市宁晋县城，曾荣获中国白酒工业百强企业、中国驰名商标、河北省名牌产品等几十项荣誉称号。
4
知识出处：
传统文化的活化石——邢台非物质文化遗产
|
类型：
正文
本文介绍了宁晋市泥坑酒的酿造工艺、是采用中、高温大曲为糖化发酵剂。大曲生产采用传统手工制曲工艺，用纯小麦制成，其培菌温度高达60至64度，持续7天以上，保证了大曲的曲香浓郁之特色。
5
知识出处：
传统文化的活化石——邢台非物质文化遗产
|
类型：
正文
本文介绍了邢台市宁晋县泥坑酒酿造工艺特色之二、是以商汤时期流传下来的特殊泥窖固态发酵、具有窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长的特点。
6
知识出处：
传统文化的活化石——邢台非物质文化遗产
|
类型：
正文
本文介绍了邢台市宁晋县泥坑酒酿造工艺特点之三是、混蒸混烧老五甑工艺、混蒸混烧是在要进行蒸馏取酒的糟醅中按比例加入原料、辅料，严格按照“稳、准、细、净”法操作，缓火蒸馏取酒，大火追尾，糊化原料。