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共 14636 条 916 / 976
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车巴沟景区 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 景区
车巴沟景区景区位于县境最西南部，包括迭当古城、峪古儿墩、麻路小镇、贡巴寺院、尼巴山寨牧场等景点。 车巴沟口的麻路藏语意为“下游部落”，它既是岷麻公路的西端终点，又与江尼公路交汇，扎古录乡政府亦驻此地。这里风景优美，气候宜人，成为县境内仅次于...
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石门峡景区 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 景区
门峡景区位于县境东部洮砚乡境内，包括石门峡、石门寺、哇儿沟遗址、水抱城庄、喇嘛崖、藏王坟等景点。 石门峡口为临潭、卓尼两县交界地，东岸为卓尼境。峡长约10公里，两岸石峰兀立,耸入云霄，峡前土丘上有清康熙初年所建之龙王庙，据说康熙皇帝访贤时曾...
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九巅峡景区 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 景区
九巅峡景区位于藏巴哇乡境内。“藏巴哇”意为后藏人，世称其为吐蕃之后裔，它与洮砚、柏林两乡共组成为卓尼东北部之“飞地”。历史上分别由狄道府、会川赵土司辖领，1954年划归卓尼县。世居白石山下的藏巴哇人称其祖先是“西藏后藏牛毛帐圈里”的居民，随...
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大峪沟景区 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 景区
位于县城东南，沿岷麻公路东南行约10公里处即为大峪沟口，沿途景点有石媳妇碉楼遗址、博峪土司衙门故迹，力赛口子、云江峡、旗布寺、三角石等胜景。 从县城沿洮河南岸行约3公里处，有一突兀奇特矗立于洸河岸畔的石峰，俗称“石媳妇”。此地有一美妙传说，...
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卡车沟景区 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 景区
卡车沟景区位于县城西南部，景区包括多架电站、阳坝古城、卓电古驮道、迭山横雪、石门天险等景点。 多架电站西距县城8公里，是县境内洮河上最大的水利工程，装机容量7500千瓦，工程由穿山引水隧道、拦河大坝、发电厂房等宏伟建筑物组成。就近有麻地卡钢...
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康多峡景区 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 景区
多峡景区景区位于县境康多乡、杓哇土族乡的冶木河、岔巴河峡谷地段。东西段称下峡，南北段称上峡，共长30余公里，两段相交，略呈直角形。这里属西秦岭祁吕弧形褶皱地带，下峡山崖如斧劈刀切，壁立千仞，险峻异常。峡谷内石峰紧贴，近在咫尺，岩下冶木河激流...
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洮水流珠景观 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 景区
洮水流珠景观洮河古称涨水，因其发源于泓台山而得名，流经之地区亦称沸川。按现地理而言，它发源于西倾北麓的李恰如山及附近之勒尔当草原。流至碌曲西仓（唐之西仓州）后，脱开草原川地，渐入峡谷区，至阿拉、双岔及夏河境内之下巴沟，卓尼县境扎古录地段，两...
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手抓羊肉 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
手抓羊肉流行于牧区或县城居民之中，是将带骨的大块肉投入锅中，用旺火煮开，并佐以各种调料，煮熟后捞出用手抓食。所以称为“手抓”或叫“手抓羊肉”。在捞岀的热肉上撒一些碧绿的芫荽（香菜）并拌以大蒜，为日常食用与待客的上等食品。
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卓卦包子 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
卓卦包子又称藏包子、灌汤包子等。制做时将肉用两把腰刀，前后交错剁切成馅，并不断地渗浇调料汁，.包好上笼蒸熟后食用，灌汤包子皮薄馅嫩，汤满油多，色香味俱佳。
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蕨麻哲则 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
蕨麻哲则是将大米煮到七、八成熟，捞出后用冷水冲去面汁，拌以酥油，放笼内蒸熟。另将蕨麻煮熟，食用时在一个盘内将大米饭和蕨麻各盛一半，加上白糖，浇上酥油乘热吃，味道绝佳。多流行在牧区。
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臊子面 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
臊子面是流行于当地农区藏汉群众中的一种食品，俗称“尕汤”。是将白面（小麦面）和好后，用擀面杖擀薄，切成宽如韭菜叶窄的长条，下到锅里煮熟捞岀，调上臊子食用，又称为“长饭”。这在过去是逢年过节才能吃到的上等饭，或用来招待贵客。近年来多用机压面条...
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搅团 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
搅团是在开水锅内撒入豆面，边搅边撒，成稠糊状，然后炮酸菜或做臊子食用。而藏族的搅团叫“尼合”，需加入适量的酥油和糖食用。
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麦索 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
麦索又叫碾珠儿。是将快成熟的青稞穗头摘下蒸熟，脱去麦芒皮壳，用石碾磨成条索状，调以菜油、辣子、芫荽、青蒜泥食用，则别有一番清香味。 县境内藏、汉、土、回等群众，制作点心的历史也很悠久，点心的种类也很多。
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贴锅耙 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
贴锅耙藏族群众擅长的锅贴，也叫贴锅耙。是将青稞面发酵和成面团，压为薄饼，贴于锅帮，锅底溜适当水，待锅开即可用温火焖熟，若夹抹“稀油”则味道更佳。
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琼锅 专题 阅读原文
知识出处： 卓尼县志 | 类型： 专题知识
琼锅是把发好的面团揉和好后，内卷“苦豆”，放进带盖的铁制圆形容器中，然后置于炕洞，用牛羊粪火灰将锅埋住，约40分钟即熟。成为乡间走亲串友，探视病人的馈赠食品。

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