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1021
南城淮山的药用价值
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南城淮山块根以鲜食为主,部分加工入药或加工成保健食品。加工产品主要有淮山光条和淮山饮片。①淮山光条,为淮山块根熏焙后的半成品,易保存。成品为类圆形薄片,表面白色或淡黄色,周边显浅黄白色,质地坚脆,粉性,无臭,味淡、微酸,嚼之微黏。《本草纲目...
1022
南城淮山的加工技术
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传统的硫黄熏焙淮山光条加工技术淮山收获前要先做烘床,床宽1米、高1.3米,床长随每次烘焙数量而定,一般3米,用砖砌好,在砌墙时每隔1米留一个直径25厘米的洞。然后100根鲜淮山用500克硫黄放在小钵内点燃从洞口送入床内,让硫黄燃烧的二氧化硫...
1023
传统的硫黄熏焙淮山光条加工技术
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淮山收获前要先做烘床,床宽1米、高1.3米,床长随每次烘焙数量而定,一般3米,用砖砌好,在砌墙时每隔1米留一个直径25厘米的洞。将刨去皮的淮山整齐堆放在床内,在洞口将淮山直放架成“人”字形,在烘床上面用薄膜覆盖,四周用泥压实封紧。然后100...
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南城县建洪中药饮片厂淮山加工工艺
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南城县建洪中药饮片厂淮山加工工艺在冬季淮山茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后,干燥。
1025
八、宜黄魔芋系列产品
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魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,种类繁多,全世界有260多个品种,在中国有记载的为19种,其中8种为中国特有。抚州市魔芋主产于宜黄县,2014年全县种植魔芋面积560亩,年产量1 400吨。魔芋可加工成魔芋粉,供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋...
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宜黄魔芋概况
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正文
魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,种类繁多,全世界有260多个品种,在中国有记载的为19种,其中8种为中国特有。抚州市魔芋主产于宜黄县,2014年全县种植魔芋面积560亩,年产量1 400吨。魔芋可加工成魔芋粉,供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋...
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魔芋的形态特征
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魔芋又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷,为多年生草本植物。生长在海拔250~2 500米的山间阴湿处,叶柄粗壮,圆柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶。株高40~70厘米,地下有球茎,1株只长1叶,羽状复叶,叶柄粗长似茎,开花紫红色,有异臭...
1028
魔芋的主要价值
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营养价值魔芋具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点,其地下块茎含淀粉35%,蛋白质3%,含多种维生素、氨基酸和钾、磷、硒等矿物元素,还含有人类所需要的魔芋多糖即葡萄甘露聚糖,含量高达45%以上,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50%~65%。葡...
1029
魔芋的营养价值
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魔芋具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点,其地下块茎含淀粉35%,蛋白质3%,含多种维生素、氨基酸和钾、磷、硒等矿物元素,还含有人类所需要的魔芋多糖即葡萄甘露聚糖,含量高达45%以上,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50%~65%。葡萄甘露聚...
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魔芋的药用保健价值
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魔芋性寒、辛,有毒;可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚。主治高血压、糖尿病、瘰疬痰咳、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。值得注意的是,魔芋全株有毒,以块茎为最,中毒后舌、喉灼热,痒痛,肿大,民间用醋加姜汁少许,内服或含漱可以...
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魔芋的工业环保价值
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魔芋精粉可以制成食品添加剂、保健品和药品。魔芋精粉膨胀力大、黏着力强,可作纺织业中毛、麻、棉纱的浆料,纺织印染中的添加剂,还可作建筑涂料、各种高级黏合剂和农药的乳化剂、杀虫剂、防腐剂以及石油钻探中固井液等。魔芋精粉加工过程中有30%~40%...
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魔芋的加工技术
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魔芋精粉加工技术可分为干法加工和湿法加工两种。先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉。原料分拣:在加工前必须对原料进行人工分拣,挑选个体重量在1.0~1.5千克的魔芋为宜。原料个体过小精粉成熟度不够,颗粒小、黏度低;过大则水分含量...
1033
魔芋精粉加工
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魔芋精粉加工技术可分为干法加工和湿法加工两种。先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉。同时,把腐烂、霉变的魔芋去除。切片机采用往复切片机,该机可实现连续自动给料、芋片尺寸均匀,对大小不同的魔芋适应性强,易与烘干机配套。还可采用离心...
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魔芋精粉的干法加工
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先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉。同时,把腐烂、霉变的魔芋去除。切片机采用往复切片机,该机可实现连续自动给料、芋片尺寸均匀,对大小不同的魔芋适应性强,易与烘干机配套。还可采用离心旋转切片式切片机,该类机型需人工喂料,碎料多,...
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魔芋精粉的湿法加工技术
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先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉。原料分拣、浸泡、去皮、筛分、检验、分级、包装与干法加工一样。由于魔芋粉颗粒较大,且含湿量高,每次干燥过程时间段仅几秒,所以一次不能完全干燥,需要重复几次,在放置一段时间后续烘1次,以去除残余...
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