知识细颗粒资源库

2206

擂钵辣椒（杵辣椒）专题阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：专题知识

族维生素、胡萝卜素、叶酸、镁及钾, 【主要原料】鲜辣椒，大蒜，姜末，食盐，香油等。【制作方法】（1）鲜辣椒洗净，然后蒸熟或在开水中煮熟。（2）大蒜切碎，生姜切末，备用。（3）把蒸熟的辣椒在擂钵中用杵棍擂烂，加入大蒜、姜末和食盐充分拌...

2207

挪菜㸆芋专题阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：专题知识

【主要原料】芋子300克，挪菜20克，芹菜叶20克，米椒2只，大蒜、葱白各4克, 熟猪油30克，汤200克，生抽10克。【制作方法】 (1)芋子洗干净，入锅煮熟后去外皮切碎待用。 (2)挪菜切碎，芹菜叶切末，米椒切碎。 (3)炒锅上火，烧...

2208

煮荠菜专题阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：专题知识

【主要原料】荠菜400克，食粉10克，姜、葱花各5克，熟猪油100克，盐2克，生抽10克。【制作方法】 (1)养菜洗干净后去掉老梗。 (2)炒锅上火加水烧开，放入少许猪油，下荠菜放食粉煮5〜10分钟，捞出，放盐、生抽拌均匀，撒姜葱花。 (...

2209

㸆茄子专题阅读原文

知识出处：抚州农家美食 | 类型：专题知识

【主要原料】本地土茄子400克，青椒50克，大蒜20克，葱、姜各2克，生抽5克, 汤50克，香油5克，化猪血75克。【制作方法】 (1)茄子洗净，切十字花刀，青椒、大蒜切碎，姜、葱切碎成姜葱花。 (2)把切好的十字花刀的茄子放入蒸笼，蒸8...

2210

东乡花猪专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

东乡花猪体型中等，较厚，头大，嘴偏短，额宽微凹，耳大下垂，腰微弯，腹大不拖地，四肢粗壮，尾长19〜30厘米。乳头7对以上，排列均匀。肋骨14对。东乡花猪被毛黑白相间，黑色主要分布在头尾及背部，占10%〜30%，比较独特的是在其黑色额头有一撮...

2211

气喘病专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

东乡花猪的疾病重点是猪气喘病，本病由肺炎支原体引起。一般无季节性，但寒冷季节、冷热多变季节发病较多。任何年龄、任何品种的猪都对支原体易感。支原体可通过空气传播，被感染的母猪可传染给全窝仔猪，很难阻断传播途径，所以猪群感染率很高，是全球养猪业...

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猪瘟专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

猪瘟是一种急性、热性、高度接触性的传染病。其特征为急性经过，死亡率高，不分年龄品种，一年四季均可发病。临床可分为最急性型、亚急性型和慢性型，因对本病多年的免疫控制，上述典型猪瘟已不多见，而非典型猪瘟则常见，与其他疫病混合感染的病例更为多见。...

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乐安花猪专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

乐安花猪体型矮小，其外貌特征即狮子头，铜锣背，脚蹄壮，屁股圆，肚子大，头臀黑，额顶一块流星白，其他部位为不规则黑白花。毛色以"三花”为主，除头、尾为黑色外，其他部位黑白相间，并在黑白相间处有大小不等"晕”带。头型以粗短、有皱为主，额顶有白色...

2214

赣东黑猪专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

赣东黑猪，又称南城黑猪或建昌黑猪，是武夷黑猪的一个类群。赣东黑猪广泛分布于武夷山西侧山麓各县，中心产区在江西南城、福建浦城等县。赣东黑猪被江西省农业厅认定为江西省第一批保护的地方猪品种（江西省农业厅2009年第6号公告）。赣东黑猪皮毛全黑、...

2215

崇仁麻鸡专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

崇仁麻鸡是崇仁当地经过长期自然选择和人工选择培育的地方优良鸡种。有独特外形外貌特征，体小、蛋大、产蛋多、成熟早、性情活泼、抗病力强、骨骼纤细、肉嫩味美、营养丰富等特点，系肉蛋兼用型地方优良鸡种，也是培育优质肉鸡和小型蛋鸡的珍贵品种资源。外...

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东乡黑羽绿壳蛋鸡专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

东乡黑羽绿壳蛋鸡原产于江西省东乡县境内。该鸡体型较小、结实紧凑、匀称秀丽、动作活泼、易受惊吓，其主要特征是鸡蛋壳为绿色。经过江西东华种畜禽有限公司10多年的努力，并选育出一种以全身乌黑为特征的优良绿壳蛋鸡种。该县黑羽绿壳蛋鸡的规模化饲养是农...

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南城五黑鸡专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

南城五黑鸡饲养历史悠久，1981年，江西省畜禽品种资源调查筛选确定为地方鸡种。南城五黑鸡以全身乌黑而得名，具有“黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨”的“五黑"特征。黑色片状羽毛，喙、冠、皮、肉、骨、内脏和脚趾均为黑色。母鸡单冠、头清秀、眼有神、羽...

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南城五黑鸡种鸡场专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：区域

20世纪90年代，南城县在县畜牧水产局成立南城五黑鸡种鸡场，专门从事五黑鸡保种、选育和开发工作。

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徐家乡湖东村石溪水库种鸡场专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：区域

20世纪90年代，南城县在徐家乡湖东村石溪水库新建种鸡场，有种鸡舍4栋，1200米2，孵化机5台，五黑鸡种鸡存笼4000羽。通过“种鸡场+农户”的经营模式，由种鸡场提供鸡苗，交由养殖户利用荒山、荒坡、树下、果树下进行散养，体重达1.25〜1...

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南丰朗德鹅专题阅读原文

知识出处：抚州特色养殖业 | 类型：专题知识

朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区。南丰朗德鹅生长速度快，8周龄体重可达4.5〜5千克，作为商品鹅出售，成年体重7〜8千克。南丰朗德鹅肉质细嫩，瘦肉率高，胆固醇含量低，富含多种氨基酸，具有野禽肉的味道。朗德鹅是肥肝型专用鹅，以提取鹅肥肝和制取...

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