抚州市图书馆 乐安花猪
| 知识出处： | 《抚州特色养殖业》 |
| 唯一号： | 140234020230001497 |
| 专题名称： | 乐安花猪 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000014/001 |
| 起始页： | 0034.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 乐安县 |
专题描述
乐安花猪体型矮小，其外貌特征即狮子头，铜锣背，脚蹄壮，屁股圆，肚子大，头臀黑，额顶一块流星白，其他部位为不规则黑白花。毛色以"三花”为主，除头、尾为黑色外，其他部位黑白相间，并在黑白相间处有大小不等"晕”带。头型以粗短、有皱为主，额顶有白色斑带，四肢粗壮，腰微凹、腹下垂，乳头多为7对。乐安花猪具有繁殖性能优、生长周期长、肉质风味独特、抗逆性非常强的特点。乐安花猪肉原始自然、营养保健、肉鲜味美、绿色安全，肌肉大理石花纹分布均匀，肌内脂肪含量高、肥而不腻。内在品质：水分含量为62.3%〜67.6%,蛋白质含量为18.3%〜22.5%,肌内脂肪含量为10.2%〜12.8%；脂肪酸组分中软脂酸含量为24.8%〜31.2%,硬脂酸含量为9.2%〜12.4%,油酸含量为38.5%〜43.9%,亚油酸含量为12.2%〜14.2%；17种氨基酸总量为18.2〜20.3克/100克。
知识出处
《抚州特色养殖业》
出版者：中国农业出版社
农业始终伴随着人类发展和文明进步，是人类社会的根，是人类文明的源。抚州自古就以人勤地肥、农耕发达而闻名，秦汉时期抚州就成为全国主要产粮区和储粮区，历经朝代变迁，抚州农业始终保持永续发展，到明清时期粮食及农副产品就已销往江苏、浙江、福建、广东等沿海地区。“远色入江湖，烟波古临川"。在这块被誉为"赣抚粮仓”的肥沃土地上，孕育了光耀华夏的“临川文化”，催生了享誉四海的"江右商帮”，哺育了灿若群星的"名医巨匠"。 新中国成立以来，特别是改革开放以来，抚州农业在传承历史与追随现代中得到长足发展，立足特色资源发展特色产业，“一县一业"蓬勃兴起，南丰县、广昌县、崇仁县、临川区、资溪县、黎川县、金溪县分别被国家部委命名为"中国蜜橘之乡”"中国白莲之乡”"中国麻鸡之乡""中国西瓜之乡”"中国面包之乡”"中国香棚之乡”和“华夏香都”。进入21世纪，抚州市委、市政府大力推进现代农业发展，生态农业、智慧农业等各种形态的现代农业迅速发展，抚州正从传统农业大市向现代农业强市稳步迈进。
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